Pozole se yon soup rich ki soti nan eta Meksiken an nan Jalisco. Li nan plen nan yon gou remoute kouraj ke li vin soti nan vyann kochon an ak legim tankou zonyon ak lay.
Yon engredyan kèk bezwen tranpe lannwit lan. Si w ap itilize ti cheche sèk, asire w ke ou tranpe l 'nan dlo sale alalejè lannwit lan. Ou kapab tou itilize nixtamal oswa fre Hominy.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv
- kochon ren (koupe an kib ti)
- 1 zonyon antye (kale ak grosyerman koupe)
- 1 poud lay yon ti kiyè (oswa 5 dan nan lay, kale ak rache)
- 1/4 ti kiyè pwav
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1/2 ti kiyè origan
- 1/4 dan tè ti kiyè
- 4 chile vèt (griye, kale ak rache)
- 1 jalapeno (grenn, ak tise byen rache)
- 2 gwo kiyè lwil oliv (oswa là kochon)
- 2 tas cheche hominy (oswa 3 tas nixtamal fre ak kòk ki retire)
- 1/2 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
- Lwil chalè nan yon marmite gwo sou chalè medyòm.
- Sote zonyon yo ak lay pou apeprè de minit.
- Brown vyann lan nan chodyè a ak zonyon yo ak lay.
- Add ase dlo pou kouvri vyann lan ak yon ti pous 2.
- Brase nan hominy a sèk, sèl, kimen, origan, dan, pwav, ak chili. (si w ap itilize fre omwen olye pou cheche, pa ajoute nan moman sa a.)
- Se pou mitone pou 1 èdtan.
- Retire vyann lan nan likid la.
- Retire depase grès ak koupe vyann lan nan kib piti. Mete akote.
- Add bouyon poul si sa nesesè ranplase likid.
- Si w ap itilize nouvo fre oswa nixtamal, ajoute li nan moman sa a. Mitone pou yon èdtan anplis.
- Add nan kochon kib ak mitone pou yon 20 minit plis oswa jiskaske Hominy se byen kwit. Sèl gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 64 mg |
| Sodyòm | 514 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 24 g |