Benefis Nitrisyon nan popilè fongis Azyatik la
Shiitake dyondyon yo rele tou dyondyon nwa, ki se yon ti jan nan yon misnomer depi dyondyon yo ka limyè oswa nwa mawon, e menm gri lè cheche. Yo souvan mouye. Dyondyon yo yo konnen tou kòm dyondyon chinwa, dyondyon flè, djondjon forè, djondjon pye bwadchenn, ak pwa chanpiyon. Yo vann fre men yo populè achte cheche.
Dyondyon yo te itilize pou benefis sante yo nan sistèm gerizon tradisyonèl Azyatik pou syèk.
Shiitake, lè tradwi soti nan Japonè, refere a pye bwa a shii ki te sou dyondyon sa yo orijinèlman grandi, pandan y ap také tou senpleman vle di djondjon.
Faktè Nitrisyonèl
Yon 3.5 ons sèvi nan dyondyon kri nwa bay ou ak 3 gram fib, 7 gram idrat kabòn, 35 kalori, ak 2.2 gram nan pwoteyin konplè. Dyondyon Nwa gen ladan 18 asid amine, fè, Niacin, ak B vitamin. Niacin ka ede kraze manje pou dijesyon epi li ka kritik pou fonksyon sistèm nève. Iron kapab ede kò a fòme globil wouj. B vitamin anjeneral benefisye kapasite sistèm iminitè a nan atake toksin, viris, ak bakteri danjere, epi yo ka ede kò a nan manje metabolizan.
Benefis Sante potansyèl
5,000-zan tradisyonèl sistèm medsin Chinwa a sèvi ak dyondyon nwa pou kolestewòl, ateroskleroz, ak kòm yon tonik pou benefis sante jeneral ou. Tradisyonèl medikaman Japonè anplwaye dyondyon nwa nan trete parazit, maladi sikilatwa, kondisyon kè, ak gwo fatig.
Fre Chanpiyon Nwa
Nan Chinwa, tèm jenerik la pou sa a ki kalite chanpiyon se xiāng gū , ki tradui kòm "djondjon santi bon." Gwoup sa a, sepandan, se sibdivize plis selon bon jan kalite, epi ou pral jwenn tou yo vann kòm swa dōng , oswa "djondjon sezon fredi," epi ou vle di, sa vle di "flè djondjon."
Trè jeneralman pale, nenpòt Chinwa nwa djondjon ka kalifye kòm yon djondjon santi bon, pandan y ap dyondyon sezon fredi (sipozeman pi bon nan mwa yo pi frèt) yo konsidere kòm yon bon jan kalite ki pi wo, ak dyondyon flè yo konsidere kòm pi bon nan anpil la.
Aparans-ki gen bon konprann, dyondyon santi bon yo eksepsyonèlman mens, ak yon pli ti nan bor yo, bon mache, epi yo anjeneral pa bon jan kalite segondè. Dyondyon ivè yo pi epè ak vyannye. Dyondyon flè gen yon bouchon epè ak yon pli bèl ak yon karakteristik sifas karakteristik fann.
Cheche chèch nwa
Pandan ke fre dyondyon nwa ka disponib, dyondyon sèk yo pi pito pou itilize nan resèt Azyatik, tankou pwosesis la seche yo ba yo yon gou pi fò. Nan kay la, ou ka magazen dyondyon yo cheche nan yon veso nan tanperati chanm. Yo pral dire endefiniman.
Dyondyon sèk bezwen rekonstwi anvan yo sèvi ak kwit anpil jwenn ke tou senpleman tranpe yo pou yon èdtan oswa konsa nan dlo trè cho se ase. Yon kizin kèk, sepandan, ensiste pou di ke sèl fason apwopriye a tranpe yo se nan dlo frèt lannwit lan yo pwodwi rezilta yo pi byen. Konsidere itilize yon pwa nan kèk sòt, petèt yon ti plak, kenbe dyondyon yo submerged oswa yo pral fè tèt di rete ap flote.
Kòm yo tranpe, bon sant la ap vin notables pi fò. Souch dyondyon yo atravè yon Van pou retire nenpòt sab oswa pousyè tè. Rezèv likid la tranpe pou bouyon, ansanm ak dyondyon yo tij.