Sa yo woulo prentan delika yo plen ak vyann kochon graje, kribich, dyondyon nwa ak sibèstr lay.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 sèk dyondyon nwa
- 1/4 liv vyann kochon mèg
- 1 tas mung pwa jèrm
- 1/2 wouj klòch pwav
- 4 Chinwa lay siboulèt
- 1/2 kawòt
- 1 tas Napa chou (graje)
- Pou Marinad yo pou kribich ak vyann kochon:
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 1/4 lwil oliv wowoli yon ti kiyè
- 1 zèb mayi
- 10 mwayen kribich (kri, shelled, ak deveined)
- 1 gwo kiyè diven diri (sèk Cherry oswa poutèt)
- 1 ti kiyè mayi
- Pou sòs la:
- 2 gwo kiyè sòs zuit
- 1 gwo kiyè diven diri Chinwa (oswa Sherry sèk)
- 2 gwo kiyè sòs soya fonse (oswa bouyon ki ba-sodyòm poul)
- 1 ti kiyè lwil oliv wowoli
- Pou Rolling Spring Prensip Fondamantal nan:
- 4 tas lwil oliv (pou fon-fri, plis sou 6 gwo kiyè pou brase-fri)
- 1 ti kiyè lay (koupe)
- 1 ti kiyè jenjanm (koupe)
- 24 woulant sezon prentan woulo liv
- Pou sote ponp (opsyonèl):
- Plum sòs
- Hot moutad
Ki jan fè li
Spring Rolls Esplikasyon:
1. Adousi dyondyon yo pa tranpe nan dlo cho pou 20 a 30 minit. Peze nenpòt dlo depase. Koupe tij yo ak tranch tise.
2. Koupe vyann kochon an nan matchsticks. Add sòs la soya, lwil oliv wowoli, ak mayi. Marinat pou 15 minit.
3. Rense kribich la anba dlo cho kouri. Pat sèk ak sèvyèt papye. Koupe tise byen. Lanse ak diven an diri ak mayi. Marinat pou 15 minit.
4. Rense jans pwa mung ak drenaj byen. Lave pwav wouj la ak zo. Lave ak zo soulaje yo lay. Lave ak dechire kawòt yo ak chou.
5. Nan yon ti bòl, melanje ansanm engredyan yo sòs. Mete akote. Chalè wok la sou medyòm-wo chalè segondè. Lè lwil la cho, ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute lay la ak brase-fri jouk aromat. Add vyann kochon an. Brase-fri jouk li vin blan e se sou 80 pousan kwit nan. Retire soti nan wok la ak drenaj sou sèvyèt papye.
6. Ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil la cho, ajoute jenjanm lan. Brase-fri jouk aromat. Add kribich la. Brase-fri jiskaske yo vire woz. Retire nan wok la ak drenaj.
7. Ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute legim yo, yon sèl nan yon moman, kòmanse ak dyondyon yo, Lè sa a, wouj pwav klòch la, chou, sibvèten lay, grape kawòt ak ji pwa mung.
8. Ajoute sòs la nan wok la. Add vyann kochon an ak kribich tounen nan chodyè a. Chalè nan. Retire epi refwadi.
9. Netwaye wok la. Chofe lwil la pou fon-fri 360 degre Fahrenheit pandan y ap prepare woulo yo prentan.
10. Mete yon wrapper woulo liv prentan devan ou pou li fòme yon fòm dyaman. Sèvi ak dwèt endèks ou a mouye tout bor yo ak dlo oswa yon mayi / keratin dlo. Mete apeprè 2 gwo kiyè nan ranpli tou pre anba a. Woule sou yon fwa, Tuck nan kote sa yo ak Lè sa a, kontinye woule. Bouche tèt la.
11. Deep-fri prentan woulo yo nan 3 a 4 lo, kwit jiskaske yo se lò mawon ak kroustiyan (apeprè 3 minit).
Retire avèk kiyè kiyè ak drenaj sou sèvyèt papye.
12. Sèvi woulo yo prentan ak sòs la prin ak moutad cho pou tranpe.
Plis Spring Rolls
Spring Rolls Avèk barbecue kochon
Mini Spring Rolls Avèk vyann kochon - te fè ak vyann kochon tè, lè l sèvi avèk mini wrapper mini woule
Vyetnamyen Spring Rolls - Cha Gio - sèvi ak sòs dous ak tounen pwason pou tranpe.