Char Kway Teow: Anperè a nan noyid Malaysyen

Youn nan asyèt yo flè Malaysyen ke youn pa ta dwe manke eseye si vizite Malezi (espesyalman Penang) oswa Singapore, oswa manje nan yon restoran Malaysyen se teot kwayan char . Sa a bouji fri plat gen nouy diri lajè, vyann (vyann kochon oswa sosis Chinwa, oswa toude), fwidmè (kribich, kalma oswa kokl) ak legim (sibtilite Chinwa ak pwa ji pwa yo se pi fondamantal la) sezonman ak sòs soya ak belacan , Malaysyen keratin kribich. Vèsyon modèn prèske toujou gen ladan tèt ze tout antye.

Tout bagay sou nich yo

Te flotè a pi bon pou itilize pou fè teow kwayo char yo rele teow kway nan Malezi ki se esansyèlman menm bagay la tou kòm shahe fen oswa li fen (ke yo rele tou plezi), kalite a yo itilize pou kwit manje Chinwa vyann bèf chow , nouy diri plat sou twa ka nan yon pous lajè ak yon ti kras mwens pase yon trimès nan yon epè pous. Yo vann fre nan magazen Azyatik (vakyòm chaje, nan kèk ka). Mwen renmen gout yo nan dlo briskman bouyi pou yon minit ak moun ap jete fatra yo nan dlo glase anvan brase-fri. Si pa kapab jwenn nouy diri fre, varyete sèk ki disponib. Swiv enstriksyon yo pake pou itilize nan fri bouyon.

Sa a resèt dispanse ak pati nan kochon kochon.

Brase fri toujou mande pou chalè segondè.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 gwo kiyè lwil pistach
• 2 echèl (mal tranche)
• 1/2 ti kiyè lay (mens)
• 1/2 ti kiyè keratin kribich
• 1 zongle sik (jenere)
• Si ou vle: 1/2 ti kiyè chili paste
• 100 gram vyann kochon vant (mal tranche, tankou bekonn; skinless)
• 1 gwo kiyè sòs soya fonse (plis oswa mwens gou)
• 6 a 8 gwosè mwayenn ki kribich (bonbade ak deveined)
• 3 pye planch Chinwa (pèl yo ka ranplase, koupe an yon sèl-pous longè)
• 4 ons nouy diri
• 1 tas
• jung pwa mung

Ki jan fè li

1. Chofe lwil pistach la nan yon wok oswa fri chodyè.
2. Sou chalè medyòm, sote echok yo, lay, keratin kribich, sik, ak tchili kizin (si w ap itilize) jouk santi bon.
3. Vire chalè a epi ajoute tranch vyann kochon yo. Farinen ak yon sòs ti kras soya. Brase fri pou yon minit oswa jis jiskaske kochon an pa gen okenn ankò woz.
4. Add kribich yo ak siboulèt. Kontinye brase-fri pou yon lòt minit.
5. Jete nan nouy yo diri. Farinen nan plis sòs soya. Brase fri jouk nouy yo chofe a.

1. Anfen, ajoute jèrm pwa ak ze. Brase fri jis jiska ze yo mete ak jèrm yo se yon ti kras wilted.
2. Gou ak ajoute plis sòs soya, si sa nesesè.
3. Divize teow kwa a kou ant de plak oswa bòl fon (aliyen ak bann leti, si ou renmen anpenpan PLATING) ak sèvi nan yon fwa.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1437
Total Grès	135 g
Grès satire	46 g
Enstans grès	62 g
Kolestewòl	220 mg
Sodyòm	734 mg
Idrat kabrit	23 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	33 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)