Sa a se ke yo rekonèt kòm Spaghetti "Aglio e Olio" nan peyi Itali (ki vle di "lay" ak "lwil oliv"), e se pa lwen ki pi popilè plat pasta peyi a. Si ou te grandi nan yon Italyen-Amerik lakay, chans yo se sa a espageti lay te resèt la pasta premye ou janm te eseye.
Fè 4 pòsyon Espageti lay
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv sèk espageti
- sèl jan sa nesesè
- 6 galik lay, tranche mens
- 1/2 tas * lwil oliv
- 1 gwo kiyè bè
- 1/4 ti kiyè flè pwav wouj, oswa nan gou
- 1/4 tas koupe Italyen pèsi
- 1 tas tise byen grat
- Parmesan fwomaj (trè rekòmande Parmigiano-Reggiano)
Ki jan fè li
Pote yon chodyè gwo dlo ki byen sale nan yon bouyi woule. Add espageti a, epi kwit dapre direksyon yo. Pandan ke espageti la ap kwit manje, prepare sòs la.
Add lay la ak lwil oliv nan yon marmite, epi mete sou mwayen ki ba chalè. Kwit jiskaske lay la kòmanse vire lò-mawon. Pran anpil swen pou yo pa kwit tranch yo nan lay. Si li vin twò nwa li pral vin anmè.
Le pli vit ke lay la se koulè pafè an lò a, fèmen chalè a, epi byen vit ajoute yon 1/2 tas nan dlo a pasta bouyi, ak toubiyon chodyè a konbine.
Dlo a ap sispann lay la soti nan browning nenpòt ki plis nan lwil oliv la.
Lè espageti a kwit, drenaj trè byen, PA rense, epi transfere nan yon bòl gwo pasta cho. Vide sou lwil oliv la ak melanj lay. Add bè an, flak pwav, pèsi, ak 2 / 3yèm nan fwomaj la. Lanse jiskaske konbine. Top ak rès la nan fwomaj la epi sèvi imedyatman.
* Remak: Mwen prefere yon regilye lwil oliv pou sa a resèt, kòm opoze a yon lwil oliv fòtman siplemantè jenn fi lwil oliv .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Total Grès | 37 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 25 mg |
| Sodyòm | 485 mg |
| Idrat kabrit | 49 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 20 g |