Lès Ewopeyen renmen kache manje andedan lòt manje, konsidere Polonè pyèj , pou egzanp, se konsa fars pen se pa anpil nan yon kwasans. Gen anpil varyasyon Slavic, non ak fouraj depann sou peyi ki gen orijin.
Sa a resèt, ki gen kèk Larisi, Ikrenyen ak Carpatho Rusyns rele adzimka oswa hadzimka, oswa menm zelnik nan Masedonyen, se nòmalman idantik ak Slovak / Ukrainian Pagach . Gen kèk kwit ki sèvi ak yon fwomaj pòmdetè-ak-jòn ranpli, pandan l ajoute timerik entansifye koulè jòn la nan ranpli a, pandan ke lòt moun patisipe pou choukrout, chou, epina oswa legim. Pran yon gade nan Serbian / kwoasyen burek, ki se te fè ak filo farin olye de yon farin ledven tankou sa a resèt fè. Li nan jis yon lòt egzanp nan yon Slavic boure plat pen. Ak pi gwo fwomaj Georgian, tankou mgruli khachapuri, yo pa dwe neglije.
Mwen bay resèt pou de fouraj diferan pou ou ka chanje bagay sa yo dapre kapris ou. Sa a ta fè yon plat bon pou vejetaryen ak pou moun ki gen dwa manje manje letye pandan fwa jèn.
Ki sa ou pral bezwen
- Pat:
- 1 pake / 1/4 ledven ons (aktif sèk)
- 1 3/4 tas dlo cho (110 degre F)
- 1 gwo kiyè kanola (net lwil oliv tankou legim oswa kanola)
- 2 ti kiyè luil sik
- 6 tas farin frans (tout objektif)
- 2 ti kiyè luil sèl
- Lave ze:
- 1 gwo jòn ze (bat)
- 1 gwo kiyè dlo
- Pòmdetè-fwomaj Konble:
- 6 pòmdetè medyòm (kale ak kib)
- 3/4 tas fwomaj (jòn chwa [Gouda, Cheddar, elatriye], grat)
- 1/2 ti kiyè timerik
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè nwa pwav (tè)
- Sauerkraut Konble:
- 1 gwo zonyon (koupe)
- 3 gwo kiyè bè
- 2 tas choukrout (rense ak vide)
- 1 gwo pòm (koupe)
- 1 gwo kiyè sik mawon
- Sèl ak pwav gou
- Gani: karamine zonyon oswa bè fonn ak sèl koryas
Ki jan fè li
- Pou fè farin lan: Nan yon gwo bòl melanje oswa mixer kanpe, fonn ledven an nan dlo a cho. Se pou kanpe jiskaske krèm ak kòmanse jarèt, apeprè 10 minit.
- Add lwil oliv la, sik, 3 tas nan farin lan ak sèl la nan melanj lan ledven. Brase byen konbine. Add farin ki rete a, 1/2 tas nan yon moman, brase byen apre chak adisyon. Lè farin lan te rale ansanm, bat nan men oswa nan machin lè l sèvi avèk zen an farin pou apeprè 8 minit oswa jiskaske lis ak elastik.
- Se pou pat nan monte nan bòl la melanje toutotan gen ase plas pou li nan doub nan volim. Sinon, grès yon bòl gwo, mete farin lan nan bòl la epi y'a vire sou rad ak lwil oliv la. Kouvri ak yon twal mouye epi kite monte nan yon kote ki cho jiskaske double nan gwosè, apeprè 1 èdtan. Pandan ke far a ap monte, fè ranpli a nan chwa.
- Pou fè pòmdetè-fwomaj la: Mete pòmdetè yo nan yon marmite, kouvri ak dlo, pote nan yon bouyi epi kwit jiskaske pòmdetè yo sansib, apeprè 15 minit. Mete pòmdetè yo vide nan yon bòl ak Mach pandan y ap toujou cho. Konbine ak fwomaj la, timerik, ak sèl ak pwav byen melanje. Cool anvan ou sèvi ak.
- Pou fè Konpansasyon an choukoulou: Nan yon soteuz gwo, fri zonyon an nan bè an, epi, lè li kòmanse chanje koulè, ajoute choukrout lan ak pòm. Kwit sou chalè ki ba pou apeprè 20 minit. Add sik nan mawon, sèl ak pwav, epi kontinye kwit jiskaske choukrout la se an lò. Cool anvan ou sèvi ak.
- Pou rasanble pen an: fou chalè a 400 degre F. Grese yon chodyè pitza 14-pous oswa fèy boulanjri. Punch desann farin lan epi vire l 'sou yon sifas ki alalejè farin frans. Mase yon fwa kèk ak Lè sa a, fòme li nan yon wonn. Kouvri epi kite rès pou 10 minit.
- Sou yon sifas ki alalejè farin frans, woule farin lan nan yon sèk yon ti kras pase chodyè a 14-pous ak kote sou chodyè a. Kiyè ranpli a nan chwa nan sant la nan farin lan kite yon maj 2-pous alantou bor yo.
- Fè lave ze a lè w konbine ze jònze a ak 1 gwo kiyè dlo a jiskaske byen reskonsab pare. Bwose ze a lave alantou Marge nan farin ki pa gen okenn ranpli. Kòmanse pliye far a nan direksyon sant la, mòd pinwheel, peze sele apre chak pliye, ki kouvri ranpli a tout antye. Bwote tèt la tout antye ak lave ze ki rete a.
- Kwit pou 15 minit nan 400 degre F. Lè sa a, bese tanperati a 350 degre F. ak kwit pou yon lòt 20 a 25 minit oswa jiskaske lò mawon sou tèt la ak anba. Retire pen ki soti nan pan la epi kite fre sou yon etajè fil pou 15 minit avan tranche ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 45 mg |
| Sodyòm | 435 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |