Plum sòs rsèt

Sèvi ak prunye seche olye ke fwi fre bay sa a varyasyon nan sòs Chinwa prin yon gou espesyal espesyal.

Sòs Plum gen yon konbinezon de dous, tounen, ak bon plat gou. Li se tradisyonèlman sèvi ak woulo ze, kanna ak lòt manje rich, men li se egalman bon kòm yon Glaze pou tofou oswa legim.

Ka vèsyon sa a nan sòs prin kapab tou itilize kòm yon ranplasman pou sòs Hoisin .

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/2 tas prun
• 1/2 a 1 tas dlo
• 1/3 tas zonyon wouj (koupe)
• 1/4 tas sòs soya
• 1/4 tas siwo myèl
• 3 gwo kiyè diri vinèg (oswa pòm vinèg sidr)
• 3 galik lay (koupe)
• 1 gwo kiyè diven blan
• 1 gwo kiyè jenjanm (fre griye)
• Si ou vle: 1 ti kiyè tise byen koupe fre pwav chili
• 1 ti zongle aniz (oswa dan, mwens pase 1/8 ti kiyè)

Ki jan fè li

1. Konbine tout engredyan yo nan yon po gwosè mwayen. Kòmanse ak ti kantite (1/2 tas) kantite dlo. Pote engredyan yo nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a ak mitone, vibran detanzantan, pou 20 minit.
2. Add plis dlo sèlman si sòs la kòmanse bwa nan fon an nan po la. Prunye sèk ki te dezidrate nan kay yo gen tandans yo dwe pi frèt pase kouzen komèsyal yo epi yo ka mande dlo siplemantè a.

1. Fèmen chalè a epi kite engredyan yo fre pou 10 minit. Transfere yo nan yon processeur blenndè oswa manje ak pure sòs la jouk lis. (Altènativman, kite sòs la nan po a epi, apre peryòd la fre refwadisman, pure li ak yon blenndè imèsyon.)
2. Nan etap sa a ou gen yon chwa: ou ka sere sòs la prin nan frijidè a pou jiska twa semèn, oswa ou ka travay sou li nan yon beny dlo bouyi pou ke ou ka magazen li nan krich sele nan tanperati chanm pou yon ane oswa plis .
3. Pou ka sòs la prin, retounen li nan po a sou chalè medyòm epi pote nan yon bouyi. Imedyatman fèmen chalè a ak kiyè sòs la nan trimyè pwòp oswa mwatye pent krich kankr. Li pa nesesè yo esterilize krich yo pou sa a resèt. Kite 1/2-pous nan espas tèt ant sifas la nan manje a ak rims yo nan krich yo.
4. Peze desann sou sant la nan sòs la ak do a nan yon kiyè lage nenpòt bul lè. Siye rad yo nan krich yo pwòp ak yon papye imid oswa sèvyèt twal (nenpòt ki sòs kole te kapab anpeche kouvèti yo soti nan poze sele.) Pwosesis krich yo nan sòs prin nan yon beny dlo bouyi pou 10 minit (ajiste tan an kanè si w ap viv nan yon altitid wo .)

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	51
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	158 mg
Idrat kabrit	12 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)