Ratatouy se yon plat franse tipikman te fè ak lay, zonyon, klòch piman, tomat, zukèini, ak berejenn. Ka plat la ka kwit oswa menaj sou stovetop la, ak kondiman yo anjeneral gen ladan yon varyete de remèd fèy.
Sa a se vèsyon ki fèt ak legim yo estanda fre, epi li se sezonye ak yon konbinezon de remèd fèy Italyen. Se plat la kwit sou stovetop la pou apeprè 30 a 35 minit.
Sèvi ak tomat fre oswa bon kalite tomat nan bwat la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 dan lay, kraze ak mens
- 1 gwo zonyon, trimès ak mal tranche
- 1 ti berejenn, cubed
- 2 vèt klòch piman, grosyerman koupe
- 4 tomat gwo, griye koupe, oswa 2 bwat (14.5 ons chak) tomat rache
- 3 a 4 piti zukèini, koupe an tranch 1/4-pous
- 1 mwayen Bay fèy
- 1 ti kiyè sèk fèy Basil
- 1/2 ti kiyè sèk fèy origan
- 1/4 ti kiyè chèch fèy fèy
- 2 gwo kiyè koupe pèsi fre
Ki jan fè li
- Nan yon foule 4-quart Olandè oswa marmite, chalè lwil oliv sou chalè medyòm.
- Add lay ak zonyon ak kwit, vibran souvan, jouk adousi, sou 6 a 7 minit.
- Ajoute berejenn; brase jouk kouvwi ak lwil oliv. Ajoute piman; brase nan konbine.
- Kouvri ak kwit pou 10 minit, vibran detanzantan kenbe legim nan rete soude.
- Add tomat, zekini, fèy bay, ak fèy; melanje byen.
- Kouvri ak kwit sou chalè ba apeprè 15 minit, oswa jiskaske berejenn lan sansib, men li pa twò mou.
Plis resèt berejenn
Griye berejenn ak tomat ak fwomaj rape
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 15 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 4 g |