Olye ke yo tap voye li, lanse li ak lwil oliv
Sof si resèt la ou ap fè apèl pou yon bwat plen nan pasta, li fasil aksidantèlman kwit manje pi plis pase ou aktyèlman bezwen. Men, nou konnen lè yo kwit, pasta sanba chita, li vin kolan ak ama ansanm, Se konsa, gen yon bagay pou fè pou prezève li pou itilize nan tan kap vini an?
Chans, repons lan se wi, gen yon metòd kèk diferan pou ekonomize pasta kwit yo enkòpore nan asyèt nan yon tan pita. Ou ka fè sa ak nenpòt kalite pasta, ki soti nan espageti pou pini pou ti kok; Nouy lazanya ak kokiy gwo pou fars kapab estoke, men se pa travay kòm byen ke kalite sa yo ki pi piti nan pasta.
Efondan ak jele kwit, pasta plenn oswa menm pasta ak sòs fè repare yon dine rapid pita nan semèn nan (oswa mwa) yon CINCH.
Sere Pasta Plain nan frijidè a
Youn nan faktè ki pi enpòtan yo lè ekonomize resèt pasta kwit se pake li moute apre li fin fè-kwit pasta pa ta dwe chita deyò pou pi lontan pase de zè de tan pou fè pou evite nouy yo pral move anvan lè yo. Sinon, tout sa ou bezwen se yon veso ki gen yon kouvèti sere-sere oswa yon sak zip-tèt ak yon ti kras nan lwil oswa bè.
Mete pasta a rès nan veso a oswa sak ak farin ak yon ti kras nan lwil oliv oswa melanje ak yon ti kantite bè, yo tap voye byen asire ke pasta a pa rete soude ansanm ak se alalejè kouvwi. Kalite lwil oliv se jiska ou-itilize lwil oliv si ou konnen li pral konplete plat la ou pral prepare; si ou pa fin sèten sa ou pral sèvi ak pasta a pou Lè sa a, yon lwil oliv plis net tankou kanola oswa legim se yon bon chwa.
Si l sèvi avèk lwil oswa bè, yon ti kiyè oswa de (ki depann sou kantite lajan an nan pasta) ta dwe fè jwe fent la. Objektif la isit la se kenbe nouy yo soti nan rete soude youn ak lòt. (Si ou ap estoke frèch kwit pasta endijèn, lanse ak yon ti kras farin olye.)
Si pasta a toujou cho, asire w ke li konplètman fre anvan ou fèmen veso a.
Li enpòtan pou veso a oswa sak la sele trè byen paske lè ekspoze a lè, imidite nan pasta a kwit kreye anviwònman an pafè pou bakteri ak mwazi yo grandi. Si w ap itilize yon sache depo, peze soti kòm anpil nan syèl la ke posib anvan poze sele.
Pasta a kwit yo ta dwe dire twa a senk jou ki estoke nan frijidè a. Apre sa, li pral pèdi gou li yo ak potansyèl la pou ogmante mwazi.
Sere Plain Pasta nan frizè a
Si ou bezwen nan magazen pasta a pou yon peryòd tan ki pi long, ou ka mete plenn kwit pasta nan frizè a. Sache frizè yo travay byen pou metòd sa a, menm jan materyèl mens yo pi bon pase mi yo pi epè nan kontenè depo. Menm jan ak metòd la frijidè, ou bezwen lanse pasta a ak yon ti kras lwil oswa bè epi retire lè a soti nan sak la anvan yo sele.
Jele pasta ka dire twa mwa oswa konsa, men pou fraîcheur optimal, ou pral vle manje nouy yo nan de mwa-segondè manje kontni dlo tankou pasta gen potansyèl la pou frizè boule si te kite twò lontan. Li pi bon nan efondreman pasta a nan frijidè a, ki pral pran yon kèk èdtan.
Sere pasta ak sòs
Ou ka chwazi nan sere sòs la separeman nan pasta a kwit oswa melanje yo ansanm anvan mete nan frijidè a oswa frizè.
Avantaj nan estoke yo separeman se ke ou gen plis fleksibilite pita sou epi yo ka itilize pasta a pou yon lòt plat. Anplis de sa, kòm pasta a chita nan sòs la li ka vin bouyi sou kèk jou. Sepandan, si ou panse ou pral sèvi ak pasta a nan yon jou oswa konsa, sòs la ak pasta melanje ansanm pèmèt gou yo peni nouy yo epi yo ka fè pou yon plat plis bon gou. Sere nan yon veso ki byen sele oswa sache avèk otan lè ou retire li posib.
Sèvi ak Pasta rès
Si resèt la mande pou pasta fre oswa frèt - tankou nan yon marmite, sòs salad pasta , oswa frittata pasta -eze pasta a dwat soti nan frijidè a. Si ou bezwen nouy yo dwe cho, ou ka chofe pasta a pa jete l 'nan yon po nan dlo rapidman bouyi pou 30 a 60 segonn, jis jiskaske cho. Asire ou pa kite pasta a nan dlo a pou pi lontan pase yon minit oswa li pral anpeche!
Chofe sòs la separeman ak Lè sa a, konbine ak pasta a cho jan ou ta si ou te fè li fre.
Si w ap repare pasta sosis, li ideyal pou fè sa nan dife pou chofe fou a nan 350 F pou 20 minit epi pou kouvri plat la ak aliminyòm FOIL fèmen nan imidite a ak anpeche pasta a soti nan siye deyò. Ou kapab tou chofe pasta a sòs sou stovetop-jis asire w brase souvan pou fè pou evite rete soude. Yon mikwo ond ka pratik, men li ka chofe dezekilib epi lakòz plat la pèdi gou.