Bezwen yon pen nan sourdough ki ka prepare ak kwit nan 3 èdtan? Sa a rapid k ap monte sèch pen itilize aktif ledven sèk pou yon monte pi vit pandan w ap itilize starter la sourdough pou gou a gwo touddough. Fè de ti pen wonn oswa yon pen gwo wonn.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas lèt
- 2 ti kuiyè bè
- 2 ti kuiyè sik
- 2 ti kiyè sèl
- 1 ledven pake (aktif sèk)
- 1/2 tas dlo (cho)
- 1-1 / 2 tas sourtherter starter
- 4-5 tas pen farin frans
Ki jan fè li
- Nan ti marmite, lèt mal ak mantèg. Mete sou kote ak pèmèt yo refwadi jouk tyèd.
- Nan bòl gwo, ajoute sik, sèl, ledven, ak dlo tyèd. Vide nan lèt cho ak bè fonn. Brase jiskaske ledven fonn.
- Melanje nan starter.
- Add farin, 1/2 tas nan yon moman, jouk farin twò epè yo dwe melanje ak kiyè an bwa.
- Vire pat soti sou tablo farine epi kòmanse kase pou apeprè 10 minit, ajoute farin frans lè farin vin kolan.
- Mete farin nan bòl griye ak vire sou pou ke tèt pat grese. Kouvri epi kite monte nan kote cho pou 60 minit oswa jiskaske doub nan gwosè.
- Punch desann farin. Vire sou tablo ak mase pou apeprè 3 minit.
- Fèy farin nan yon pen gwo wonn oswa de pen ti wonn. Mete sou fèy grese fèy. Kouvri epi kite monte pou 45 minit oswa jiskaske doub nan gwosè.
- Chalè chalè 400 degre F.
- Sèvi ak yon kouto byen file, koupe yon X sou tèt la pen. Kwit pou 40 minit oswa jiskaske pen son kre lè eksplwate.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 768 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |