Pòmdetè a dous se yon legim rasin tuberous ki fè pati nan fanmi an menm nan plant kòm tout bèl pouvwa nan maten. Yo se natif natal nan Amerik Santral ak konsidere kòm yon diskontinye nan anpil peyi. Pòmdetè dous yo te kiltive nan eta Sid yo depi syèk la 16th - yo se yon rekòt manje patikilyèman popilè nan Sid Ameriken an, epi w ap jwenn yo nan mache nan tout peyi Etazini.
Èske pòmdetè Sweet Yams?
Malgre ke tèm yo yo souvan itilize interchangeable, pòmdetè dous ak yams yo pa menm bagay la tou - aktyèlman yo, yo soti nan espès plant diferan.
Pou ajoute nan konfizyon a, nan sid pòmdetè yo dous yo souvan refere yo kòm yams, ak nan bwat pòmdetè dous yo make yom. Yanm vre, sepandan, yo raman grandi nan peyi Etazini an, ak byenke menm jan an nan aparans nan pòmdetè dous, yo pa gen kòm yon wo yon kontni nitrisyonèl.
Gen varyete plizyè nan pòmdetè dous men sèlman de yo lajman grandi Commerce - pal pòmdetè a dous ak fènwa a skinned (ki Ameriken souvan rele yam). Vèsyon an pal, ki gen limyè vyann jòn, gou plis tankou yon pòmdetè blan, e li gen yon konsistans ki sanble éfèrbal nan pòmdetè a boulanjri, tandiske fènwa skinned pòmdetè a dous gen yon vibran zoranj, douser vyann ki dous nan gou.
Achte ak estoke Gid
Lè w ap achte pòmdetè dous, chwazi moun ki fèm ki pa gen okenn fant oswa boul ki piti a mwayen nan gwosè. Kenbe pòmdetè dous nan yon frèt, nwa, byen vantile kote, ak okipe yo ak swen.
Yo ta dwe kenbe pou apeprè de semèn. Si tanperati a twò cho - pi wo a 60 F - yo pral boujonnen pi bonè oswa vin Woody. Yon fwa kwit, pòmdetè dous kapab estoke pou jiska 1 semèn nan frijidè a.
Kwit manje Konsèy
Tankou r pòmdetè egular , pòmdetè dous toujou manje kwit. Malgre ke yo gen yon gou dous, yo ka itilize nan yon gran varyete asyèt, tou de bon plat ak dous.
Gou yo pè byen ak kannèl, siwo myèl, lacho, jenjanm, kokoye ak noutmèg, ak nan mas gimov ! Yo se yon altènatif an sante nan pòmdetè an blan epi yo ka sèvi kwit, kraze, fri (fri dous ap vin yon diskontinu sou meni restoran) ak griye. Ou kapab tou jwi yo nan desè, tankou Sid pi renmen tat pòmdetè dous, kwit nan pen ak ponmkèt , melanje nan puddings ak flan, baz la pou yon marmite, epi kòm engredyan prensipal la nan bouyon oswa krokèt.
Benefis Heath
Nitrisyon, pòmdetè dous se yon sous ekselan nan vitamin A ak yon sous bon nan potasyòm ak vitamin C, B6, riboflavin, kòb kwiv mete, asid pantotènik ak asid folik.