Poulo guisado se yon plat poul bon gou ak vyann ki pratikman tonbe nan zo a. Tou de timoun ak granmoun renmen l ', kidonk li fè yon gwo fanmi repa. Kòm yon bonis te ajoute, li pa rele pou yon anpil nan engredyan, se konsa li a pratik sou yon semèn okipe.
Sansibilite poul la se rezilta yon konbinezon de de teknik: chalè - alalejè fri ak Lè sa a, pouse ba ak ralanti nan yon veso ki fèmen - ak fricassee, ki enplike soteu ak braising vyann koupe-up Lè sa a, sèvi l 'nan sòs pwòp li yo.
Poulo guisado se yon plat trè popilè sou zile Panyòl ki pale nan Puerto Rico, Kiba, ak Repiblik Dominikèn.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 liv poul koupe ak po sou (kwis, janm, tete, ak zèl)
- 1/2 a 1 ti kiyè Adobo séchage
- 1 gwo kiyè lwil oliv (siplemantè jenn fi)
- 1 pake
- sazon séchage (oswa 1 gwo kiyè
- annato / achiote lwil oliv )
- 1/2 tas sofrito
- 1/4 tas oliv (pimento-boure Panyòl Manzanilla, pitted)
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1 Bay fèy
- Si ou vle: 1 culantro oswa fèy Recao
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè Italyen séchage
- 8 ons sòs tomat (nan bwat, sezonman ak piman ak zonyon)
- 1 tas bouyon poul (oswa dlo)
Ki jan fè li
- Sezon moso yo poul ak adobo a séchage.
- Chofe lwil oliv la sou chalè medyòm nan yon sote lou oswa yon fou Olandè. Asire ou ke ou gen yon kouvèti ki disponib pou kouvri li byen.
- Add moso yo poul ak mawon yo sou chak bò, sou 5 minit pou chak bò.
- Add sofrito a , pake a sazon , oliv Panyòl, kimen, fèy Bay, Italyen sosis, sòs tomat, bouyon poul ak kib pòmdetè. Vire moso yo poul rad yo ak sòs la.
- Kouvri po a ak yon kouvèti sere-sere ak redwi chalè a ba. Mitone poul la pou 35 minit oswa jiskaske poul la fè.
- Retire fèy ak fèy culantro .
- Gani moso yo poul ak fre Cilantro koupe oswa pèsi epi sèvi sòs la sou resèt pi renmen diri ou yo.
Konsèy ak Variations
- Se poul la fè lè tanperati entèn li yo rive nan 160 F oswa 71 C. Sèvi ak yon vyann oswa lòt tèmomèt kwit manje pou li teste li pou sekirite manje pi bon.
- Ou ka itilize engredyan konsèv ak prepare nan resèt sa a, men ou pral jwenn rezilta yo pi byen si ou fè kèk nan yo tèt ou, tankou adobo a séchage , sofrito la, ak lwil la achiote .
- Sa a sòs gou gwo sou diri ak pwa , diri blan oswa diri jòn ak mayi .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 158 mg |
| Sodyòm | 510 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 53 g |