Ki sa ou dwe konnen sou Chandon Beni (Shado Beni)
Culantro se populè li te ye tankou Chadon beni nan Anglè ki pale Karayib la. Li te itilize anpil nan cuisine nan Trinidad ak Tobago - an reyalite, li nan youn nan remèd fèy yo kle nan kwit manje nan ke repiblik jimo-zile. Li se tou itilize fè recaito oswa sofrito nan cuisine Puerto Rican, epi li pafwa yo itilize nan susi Azyatik. Li nan natif natal nan Meksik ak Sid ak Amerik Santral, men li la tou kiltive nan Hawaii, osi byen ke nan Kanbòdj, Vyetnam, ak Meksik.
Li ap grandi pandan tout ane a nan zòn yo bay cho, klima imid.
Culantro vs. Cilantro
Cilantro ak koryandè yo sanble nan gou chadon beni, men non an "culantro" se pa sinonon ak cilantro - konnen tou kòm koryandè Meksiken. Plant yo de gade yon kontra gwo sanble ak yo menm pran sant yon ti jan sanble. Yo, an reyalite, kouzen byen lwen, men culantro se yon plant diferan. Chadon beni se pi plis entans e ki pisan - sou uit a 10 fwa plis pouvwa anpil nan gou. Ou dwe avèti - ou ta dwe itilize li jidisyèman.
Nan fanmi an menm jan ak kawòt, seleri, ak pèsi, men culantro li ka pi rèd jwenn nan mache US pase sa yo legim.
Plant lan gen lontan, krante fèy epi yo pral pete nan yon flè ble si yo pèmèt yo fleri. Li kòmanse pèdi gou ak teksti apre li fin flè.
Chadon Beni itilize
Chadon beni ka fèt nan yon kole ki enkli kòm nan engredyan nan séchage vèt . Li kapab tou fèt nan yon sòs epi li konsidere kòm yon-yo dwe kondiman ak kwit ak reken .
Li souvan ajoute nan pwa ak resèt diri. Lè li koupe fre, tadebe beni oswa culantro ka itilize gou gou, fwidmè, legim ak salsas fwi fre.
Men, Chadon beni tou gen anpil itilizasyon pi lwen pase pou kwit manje. Lè rèd nan yon te, li ka kalme sentòm rim ak grip, e malgre puisans li yo, li ka fasilite yon vant fache.
Gen moun ki fè sèman ke li diminye tansyon wo, ak pwopriyete anti-enflamatwa li yo ka soulaje sentòm opresyon. Li ka ede tou batay doulè soti nan boul, earaches ak toothaches paske li nan yon anti-enflamatwa. Li te itilize pou trete kriz nan syèk pase.
Culantro se moun rich nan kalsyòm ak li nan yon sous bon nan riboflavin, fè, karotèn, ak vitamin A, B-konplèks ak C.
Achte ak Depo Chadon Beni
Chadon beni vann nan pakè zèb melanje oswa nan pil nan fèy tou de nan makèt la ak nan mache kiltivatè yo, men ou gen plis chans jwenn li fre nan mache Puerto Rican ak West Endyen yo. Gade pou plant ak tout, gwo basen byen fon fèy vèt pou fraîcheur optimal. Rasin yo ta dwe entak. Ou kapab tou achte grenn sou entènèt ak grandi pwòp ou yo.
Wrap chadon beni nan sèvyèt papye ak magazen nan sak postal oswa resipyan ki byen fèmen.
Konsèy
Si ou janm vle ranplase Chadon beni pou cilantro, sèvi ak mwens nan benad la benad pou fè pou evite reapi resèt la. Ou ta dwe ajoute tou li nan resèt la nan kòmansman an pou kwit manje pou li gen yon chans nan "kwit" ak gou a vin pi konplètman enkòpore.