Manje nan Sidwès Ameriken an

Manje yo nan sidwès Ameriken an se fò ak fonse, en nan yon peyi piman bouk ak enfliyans anpil kiltirèl, ki gen ladan Ameriken Endyen Natif Natal, Panyòl ak Ewopeyen an. Li se yon cuisine ki satisfè ak dwat, manje pou pi plezi, pa analiz.

Popilarite aktyèl la nan kwit manje sidwès nan peyi Etazini an konstitye pa gen anyen kout nan yon revolisyon gastronomik. Li nan pati nan bzwen nou yo pou reyèl manje, reyèl gou, ak teksti reyèl. Boom nan nan asyèt Tex-Mex te elaji chwa kizin lan nan engredyan ki nesesè yo pwodwi bagay ki reyèl, ak van yo nan chanjman pran sant tankou mesquite, silantro, ak chili. Newfound apresyasyon Amerik la ki manje sidwès konsiste de plis pase tako ak chili kon carne te peye koupe nan makèt yo.

Isit la nan yon gid tou kout nan kèk nan plis fasilman ki disponib nan sidwès engredyan yo te jwenn nan pifò makèt jodi a:

• 01 nan 06

  Prensip Fondamantal nan

  Se pa tout engredyan pou sidwès pou kwit manje bezwen ekzotik ak difisil-a-jwenn. An reyalite, anpil nan sa ki itilize se fè òdinè, pri tikè chak jou natif natal sidwès se tout otou ou. Gen kèk nan sa yo gen ladan nwa, patikilyèman nwa pen, pwa, pistach ak grenn joumou; Citrus, tankou lacho; tequila; lay; pwa tout kalite, patikilyèman, nwa ak penti; cornmeal ak nwayo mayi, ak fwi, tou de fre ak seche.

• 02 nan 06

  Blue Cornmeal

  Ou ka fatige nan tande sou sa a diskontinu sidwès, men se pa anile li kòm tendans. Endyen yo te fanm k'ap pile ak kwit manje ak sa a pou syèk. Ou ka sèvi ak li nan plas kornmèl jòn nan pifò resèt. Blue cornmeal gen yon gou yon ti kras nuttier pase kontrepati jòn li yo.

• 03 nan 06

  Chili Peppers

  Chili fre yo trè gate e yo pral vire leve sèlman kote Episri yo sèten yo pral vann byen vit. Gen kèk nan varyete yo pi komen w ap jwenn gen ladan sa ki annapre yo:
  
  Jalapeño , yon cho chili trè cho ki nan bon anvan tout koreksyon oswa kwit epi yo ka griye yo retire po a epi ajoute yon gou fume, ki rele tou chili chipotle.
  
  Serrano piman yo te itilize menm jan an, men yo pi piti, mens ak trè cho. Retire grenn yo ak kib yo pou kontwole chalè a.
  
  Chili nan Anaheim se workhorse komen nan kwizin Sidwès la. Senk a sis pous lontan, pale nan vèt entans, etwat ak yon ti jan trese, yo ka chili a boure fè rellenos chili, oswa griye ak koupe nan bann e li te ajoute nan soup ak bouyon tankou verde chile .
  
  Chili Poblano gen yon gou gwo ki ka varye soti nan modere cho. Nan pi bon yo, yo ka griye ak kale, boure oswa graje ak melanje nan asyèt lontan-kwit, anlè nan salad, ki plwaye nan omelets ak salsas, oswa gaye sou asyèt poul, pwason oswa fwomaj pou gou ak koulè.

• 04 nan 06

  Cilantro

  Ou swa renmen oswa rayi zèb sa a pike, men popilarite li se tankou ke ou sètènman pa yo pral kapab evite li. Fèy yo frajil yo ta dwe san fòs (anjeneral vann nan grap ak rasin yo toujou sou) ak ki estoke nan frijidè a mache dwat nan yon bokal nan dlo tankou flè koupe. Drape yon sache plastik sou remèd fèy yo pou pwoteksyon siplemantè epi planifye pou itilize nan 2 jou. Koupe jis anvan ou itilize. Cilantro se koupe epi yo itilize nan yon varyete asyèt, ki gen ladan tchili, salsas, soup, ak salad.

• 05 nan 06

  Kimen

  Sa a se diman yon epis nouvo. An reyalite, li te disponib nan makèt la pou ane, men Tex-Mex lafyèv te ogmante l 'yo. An verite, aplikasyon lou nou an kimen separe US la soti nan apwòch la subtler Meksiken sa a sezonman. Pou yon Nuttier, pi rich gou, griye grenn yo, brase yo sou chalè ki ba nan yon ti soteuz pou apeprè 5 minit, oswa jiskaske lò mawon. Moulen grenn yo jis anvan ou itilize.

• 06 nan 06

  Tomatillo

  Sa yo sa yo rele tomat mekanisyen vèt yo se fanmi nan grozeye a Cape. Wonn nan fèm, fwi vèt, sou gwosè a nan yon tomat gwo Cherry, yo fèmen nan pòch papye, ki yo retire anvan ou kwit manje. Souvan itilize kri oswa yon ti tan kwit nan salsas , tomatillo la gen yon brak, tounen, Berry gou. Yo kenbe byen. Sere yo nan frijidè a jiska 3 semèn.