Sa a grenn petite se difisil rekòlte
Ou ka abitye ak nwa Pine , teardrop ki gen fòm, bon gou ti nwa ki souvan itilize nan pesto . Men, ou ka pa janm panse sou rezon sa yo rele yon nwa pen. Èske li aktyèlman yon pati nan yon pye pen?
Repons lan se wi-pen nwa (yo rele tou pignoli) se grenn yo manjab nan pye pen.
Kwasans ak Harvest
Apeprè 20 espès pyebwa pine pwodwi grenn Pine ki gen anpil ase pou rekòlte, men grenn ki pi rekòlte yo soti nan kat varyete pyebwa an patikilye: pinon Meksiken an (Pinus cembroides), Kolon an ron (P.
edulis), Pine nan wòch Italyen (P. pinea), ak Pine a nwa Chinwa (P. koraiensis).
Li pran nenpòt kote nan 15 a 25 ane pou pyebwa yo kòmanse pwodwi grenn yo epi jiska trip tan sa a pou yo rive jwenn pwodiksyon tèt. Majorite a nan rekòt nò Ameriken an soti nan bwa, pye bwa uncultivated. Pou pati ki pi, grenn yo ap rekòlte nan men, yon faktè ki kontribiye nan tag chè pri yo.
Pye grenn yo jwenn nan kòn pen yo epi pran apeprè 18 mwa pou matirite. Depi nwa yo Pine yo pare yo rekòlte 10 jou oswa konsa anvan kòn lan kòmanse louvri, yo trè difisil yo retire. Pou pi vit ak fasilite pwosesis la, kòn yo yo mete nan yon sak twal epi kite nan solèy la sèk pou 20 jou. Apre sa, kòn yo ap kraze, divilge grenn yo, ki se Lè sa a, separe de kòn la pa men-yon anpil tan konsome ak tach pasyan-tès. Men, tann-gen plis! Kòn nan Pine se pa sèlman kouvri pou grenn lan; chak nwa pen gen yon koki dezyèm ki dwe retire anvan ou manje.
Gen kèk nan kokiy sa yo se mens ak fasil yo pran nan Lè nou konsidere ke lòt moun yo pi epè ak plis enteresan. Koulye a, li fasil a konprann pri a wo nan nwa a Pine!
Aparans ak itilizasyon
Pine nwa yo ti grenn ivwa ki gen koulè pal grenn sou 1/2 pous lontan. Lè kri, grenn yo gen yon teksti mou ak yon dous, buttery gou.
Yo souvan dousman griye pote soti gou a ak ajoute yon ti kras crunch.
Pine nwa yo manje nan anpil kilti atravè mond lan, konsa yo yo li te ye nan anpil non. Pwobableman itilize nan pi popilè se nan pesto oswa kòm yon topper kroustiyan sòs salad, men yo yo tou bon nan desè.
Pine Nut Nut ak alèji
Kòm delika ak bon gou tankou pine nwa yo, yo ka gen efè negatif lè yo manje. Rele "bote nwa pine" oswa "sendwòm pine nwa," tou senpleman manje nwa pen ki lakòz manje a lòt ou konsome gen yon metalik, gou anmè. Erezman, sa a sèlman dire kèk jou, epi li se kwè yo dwe ki te koze pa espès espesifik nan pye pen gen anpil nan Lachin. Ak byenke alèji nwa Pine yo reyèl, yo se yon anpil mwens komen pase lòt alèji nwa.