Ki sa ki sunchokes? Mande sou sa yo komik tubèrkul ti kras ki make "sunchokes" oswa "Aticho lavil Jerizalèm" nan magazen an? Sunchokes, ki rele tou lavil Jerizalèm aticho, se yon tuya ki manjab ki grandi anba tè, anpil tankou yon pòmdetè.
Ki sa ki se yon Sunchoke oswa Aticho lavil Jerizalèm?
Sunchoke a, oswa Aticho lavil Jerizalèm ( Helianthus tuberosus ), se yon abwaman manjab ki grandi anba tè, anpil tankou yon pòmdetè. Yo gade yon ti jan tankou manchèt gwo jenjanm.
Yo gou yon ti kras nutty ak bon plat tankou yon kwa ant yon kè Aticho ak pòmdetè a pi byen ou te janm te gen.
Ameriken natif natal yo te kiltive yo epi yo te vin tounen yon rekòt popilè nan Ewòp apre kolonizasyon nan Amerik yo. Yo tonbe soti nan popilarite jouk jis koup la sot pase yo nan deseni.
Ki jan yo kwit Sunchokes
Kontrèman ak pòmdetè, Aticho lavil Jerizalèm yo ka manje kri, epi yo te vin popilarite kòm yon tèt sòs salad pami defansè nan yon rejim alimantè manje kri. Griye oswa mens tranche, yo ajoute yon ti jan nan crunch ak teksti nan yon sòs salad anvan tout koreksyon vèt, anpil tankou jicama.
Sunchokes ka vapè, bouyi, griye, fri, oswa menm mikwo-chav, anpil tankou pòmdetè.
Bouyi yo nan dlo pou 10 a 15 minit oswa jiskaske mou. Pi gwo sunchokes ap bezwen yon ti jan pi long, epi, jis tankou pòmdetè, ou ka koupe yo an premye jwenn yo kwit yon ti jan pi vit. yo gen tandans jwenn yon ti jan bouyi lè bouyi, se konsa vapeur yo se yon chwa pi bon.
Sunchok gri , tranch yo mens ak bwòs ak lwil oliv. Oswa, vlope nan yon pake FOIL drizzled ak lwil oliv.
Yon lòt opsyon se sunchokes boukannen nan dife pou chofe fou a . Chofe dife pou chofe fou a pou 375 F, fe ou sunchocks coarsely koupe ak lwil oliv, sèl, ak pwav, ak boukannen yo nan fou a pou 35 a 45 minit, oswa jiskaske mou ak lò mawon.
Èske ou ka manje po yo?
Menm si skins yo nan sunchokes / Jerizalèm Aticho yo se byen manjab, gen kèk moun ki jwenn gou a twò tè. Gen lòt moun tankou gou natirèl la nan po yo epi jwenn li yon pati nan cham lan tè nan sunchoke la. Sepandan, po yo gen kèk Bits stringy epi yo pi bon pran pare anvan manje oswa pou kwit manje.