Ki sa ou fè ak "frèz asezi"?
Fwi a lychee (li rele tou "litchi") soti nan pwovens Lazi ak konsidere kòm presye pwodwi natif natal nan peyi Lachin. Nan premye gade, lychee sanble yon frèz ak Kayiman po-fwi a se wouj, men eksteryè a se ki graj ak difisil (pakonsekan non an "frèz asezi"). Yo nan lòd pou li ale nan bon gou nan yummy anndan fwi sa a twopikal, ou dwe premye kale koupe eksteryè a ki graj. Yon fwa kale, lychee sanble ak andedan yon rezen, men dous li yo, gou bon gou se pi plis tankou yon kwa ant yon frèz ak yon melon .
Rekòlte ak Chwazi Lychee
Lychee ap grandi nan kote ki gen klima cho, tankou Florid ak Hawaii, e yo ka rekòlte nan mwa jen oswa jiyè, stateside. Si w ap gen chans ase yo viv kote sa a fwi twopikal ap grandi, chwazi tan nan dwa rekòt yo ka difisil, menm jan fwi a sispann mare yon fwa pran. Chwazi fwi klere ki gen koulè pal, ak yon gwo twou san fon wouj wouj ak pa gen okenn bouton. Po a nan yon lychee mi yo ta dwe rizib, menm si li nan teksti se natirèlman difisil ak tan. Chwazi youn ak echantiyon gou li yo. Si lychee a gou tounen, li pa mi. Ak fwi ki fann, koule, oswa odè fèrmante ka pase pwemye li yo.
Ou kapab tou chache fre lychee nan magazen espesyalite lokal ou epi sèvi ak prensip yo menm pou chwazi fwi mi menm jan ou ta pou rekòlte yo. Achte lychee ki byen klere nan koulè ak eksteryè bave, ak gratis nan boul oswa fant.
Peeling ak preche Lychee
Peyizaj lychee se yon fason a sèlman pou li ale nan kò a manjab.
Anpil tankou yon grenad, byen yo kouche jis anba yon po leathery eksteryè ak mens anndan mens. Kòm laj fwi matrité, po a ak manbràn pèdi dlo, vin difisil, ak plon ansanm. Pifò lychees ke ou achte nan magazen an (ak grenad pou pwoblèm sa a) te deja geri nan pwen an nan fizyon.
Yon fwa ou achte yo, kale e manje yo imedyatman.
Pou kale fre-koupe-pyebwa a lychee, tou senpleman detache yon sèl nan fen po a pwoteksyon ak dwèt ou, ak Lè sa a, zongle bò opoze a lage fwi a nan bouch ou oswa nan yon bòl. Altènativman, sèvi ak zong ou a fouye nan bò a tij epi kale po a nan lychee la. Si w ap penti kap dekale yon gwo kantite pou yon resèt, sèvi ak yon kouto tranche nòt po a lonje. Lè sa a, kale tou de po a ak manbràn enteryè a ekspoze fwi Apetisan ki antoure yon pitit pitit gwo. Pou dekole grenn nan, koupe longè alantou kò a (menm jan ak koupe yon zaboka). Si fwi a byen matrize, vyann lan ta dwe fasil rale lwen grenn lan.
Lychee Depo ak Itilizasyon
Fre lychee, ak po a toujou entak, yo ta dwe vlope nan yon sèvyèt papye, mete nan yon sak plastik detache, ak ki estoke nan frijidè a jiskaske itilize. Yo fèm pandan yo laj, se konsa sèvi ak yo byen vit epi yo pa kite yo chita nan frijidè a pou plis pase yon semèn. Ou ka tou friz lychee pa mete fwi a, po sou, nan yon sak Ziploc. Pou ale wout sa a, kote lychee nan yon sak galon ki menm gwosè ak, pasyèlman sele li, ak Lè sa a, souse lè ki rete soti nan sak la anvan zip li nèt.
Lè a mwens nan sak la, fresher lychee a pral gou yon fwa deglase. Ou ka achte likid bwason ak lyche cheche, oswa "litchi nwa", nan episri espesyalite yo.
Fresh lychee fè yon adisyon gwo nan nenpòt sòs salad fwi. Ou ka tou masere yo epi sèvi ak yo kòm yon fwi tap nan yon konfiti twopikal. Anplis de sa, fre lychee ka enkòpore nan Desè senp ak ekzotik ak lòt kalite sòs. Fòm nan sèk nan fwi a, ki sanble ak gou anpil tankou yon rezen , yo ka manje dwat soti nan men ou kòm yon ti goute oswa enkòpore nan granola endijèn oswa farin avwàn.
| • | Fwi Uncommon & Legim |
| • | Gwo Fwi Liv la ekzotik |
| • | Plis Cookbooks |