Japonè shiso ak ume (zèb perilla ak plum marinated) se yon konbinezon popilè nan gou nan cuisine Japonè ak souvan itilize nan sòs oswa pansman. Parfen nan zèb nan perilla se fò, men delika paske nan fraîcheur nan gou ke li separe lè li konbine avèk engredyan ak lòt manje. Sa a konbinezon santi bon ak gou yo pwisan ak bwouye nan Japonè ume plum la marin se pa gen anyen mwens pase gwan distribisyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas
- sòs soya
- 1 gwo kiyè
- Mirin (dous pou kwit manje dous)
- 1 umeboshi (Japonè priz marinated)
- 5 shiso (fèy perilla vèt)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl mwayen ajoute sòs soya ak mou.
- Koupe umeboshi prin an marin epi retire grenn lan. Grate nenpòt ki vyann ki rete nan prin la koupe nan pitit pitit la epi ajoute li nan bòl la. Filange rete priz marinated an ti moso epi ajoute sou sòs la soya.
- Chifonad peris la shiso pike pa anpile yo, woule yo moute byen sere, Lè sa a, koupe atravè fèy yo woule pèpandikilè nan fèy yo. Li pral kreye moso long mens nan shiso. TIP: Ou ka vle koupe bann sa yo nan moso mwatye oswa menm pi piti pou ke lè yo abiye an, ti moso nan shiso yo enkòpore nan plat la olye ke yon gwo koule nan fèy shiso. Bann yo gen tandans touf ansanm lè tranpe nan melanj la sòs melanje.
- Melanje tout engredyan yo ansanm jiskaske enkòpore ak Lè sa a, pèmèt li nan rès pou apeprè 30 minit nan frijidè a pou ke tout gou yo ansanm ak rad la frison. Si w ap nan yon prese, ka abiye an dwe itilize imedyatman, oswa tou senpleman pèmèt li pran yon ti repo pou 5 a 10 minit ap ede gou yo te rapòte.
- Sere nan frijidè a nan yon veso ki byen fèmen pandan 3 a 5 jou.
Lòt Enfòmasyon:
Resèt la shiso ak ume konbine sa yo de engredyan popilè ak sòs soya ak miren yo kreye yon sòs trè senp ak gou fonse ak enteresan. Se sòs la pi byen frèt lè yo itilize pou asyèt frèt, ak tanperati chanm lè yo itilize pou asyèt cho.
Gen kèk egzanp sou asyèt frèt ki ale byen ak sòs sa a shiso ak ume yo kwit legim, tankou epina, jèrm pwa, chou, oswa daikon. Li tou ale byen ak frèt tofou (hiyayako) oswa nouy ti chokola glasé. Sòs sa a se konsa versatile ke li ka tou itilize kòm yon abiye senp gani senp salad fèy vèt oswa yon sòs salad zonyon Japonè si yo vle.
Men kèk egzanp sou asyèt cho ki ta ale byen ak sòs sa a shiso ak ume gen ladan senp tete poul griye, vapè pwason blan, oswa bouyi mens tranche Shabu-shabu style vyann kochon oswa vyann bèf. Li pral tou ale byen ak chikuwa fishcake tempura!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 827 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 3 g |