7 Kalite popilè Soy Sòs

Se sòs soy lajman ki itilize nan tout lès ak Sidès Lazi, ki soti nan Japon shoyu Endyen kecap manis . Sepandan, Chinwa yo envante sa a sòs likid ki se te fè soti nan fèy plantasyon ak itilize konsa souvan nan kwit manje Azyatik. Se pou yo eksplore senk ki pi komen sòs yo sòs ​​Chinwa , plis de nan sòs yo pi popilè Azyatik soy soti nan deyò nan peyi Lachin.

• 01 nan 07

  Limyè soy sòs (mens soy sos)

  Itilize nan sòs brase-fri , marinad , soup, e menm tranpe sòs, sòs limyè soya se kalite ki pi komen yo itilize nan kwit manje Chinwa. Se sa ki pi Nò Ameriken ta panse nan kòm "regilye" sòs soya. Ou ka itilize li chak fwa yon resèt Chinwa apèl pou "sòs soya," san yo pa plis klarifikasyon.

  Pa kite non moun fou ou, menm si. Pandan ke sòs soya limyè se mens epi li gen yon koulè pi lejè pase sòs soya fonse, li se tou saltier. Si sodyòm se yon enkyetid, ou ka jwenn sodyòm redwi-sodyòm tankou Sòs Lee Sour sosis Reduite Sous Lee Kum Kee a. Ou ap jwenn ke sa yo redwi nivo a sodyòm pa otan ke 40 pousan.

• 02 nan 07

  Nwa Soy sòs

  Kòm non an implique, sòs sòs fonse se pi fonse pase sòs soya limyè . Li te gen yon pi rich, dous gou, gras a yon peryòd ankò aje ak adisyon nan karamèl epi pafwa molasses.

  Se sòs soya fonse itilize yo prete gou ak amelyore koulè a ​​nan yon plat, pou egzanp, nan wouj asyèt kwit . Ou pral souvan jwenn li pè ak sòs limyè soya nan resèt kòm byen.

• 03 nan 07

  Djondjon-aromatize sòs sos

  Sa a se yon sòs soya fonse ki souvan enfuze ak dyondyon pay chèch. Mwens souvan ou ka jwenn sa a style te fè ak cheche dyondyon nwa Chinwa.

  Se sòs soya djondjon ki itilize nan plas sòs soya fonse ajoute yon gou tè asyèt. Santi yo lib yo sèvi ak li kòm yon ranplasan nan resèt pi renmen ou ki rele pou sòs soya fonse. Li nan sitou itil nan sa yo pi popilè asyèt kwit manje wouj tankou sa a poul sòs poul ak chiitak . Li tou fè yon kondiman tab bèl.

• 04 nan 07

  Epè sòs sos

  Epè sòs soya (yo rele tou kaka soya oswa konfiti soya) yo dous epi yo gen yon konsistans pi epè pase sòs soya fonse. Sa a se akòz adisyon a nan sik, plis ble nan pwosesis la fèmantasyon, epi, pafwa, yon epis santi bon lanmidon itilize fè li.

  Li pran sèlman yon ti kantite ajoute gou asyèt diri fri . Si ou pa ka jwenn sòs soya epè, li la pito fasil fè tèt ou lè l sèvi avèk sòs soya limyè .

• 05 nan 07

  Kribich-aromatize Soy sòs

  Popilè nan lès Lachin, se sa a style nan sòs soya enfuze ak sèl la soti nan kribich sèk (krevèt cheche). Li pa trè komen, menm si ou ka kapab tach yon boutèy nan mache lokal ou Azyatik manje.

  Ou ka pa jwenn li nan resèt anpil, swa. Sepandan, li ka itilize nan yon ranplase sòs soya limyè. Li sanble evidan, men li travay patikilyèman byen nan yon fwidmè Chinwa brase-fri . Tankou sòs la soya djondjon, li nan yon bon kondiman tou.

• 06 nan 07

  Endonezyen Kecap Manis

  Ubiquitous nan kwit manje Endonezyen, Kecap manis se yon epè, trè dous soya sòs. Li se te fè ak fèy plantasyon ak yon varyete sik ak epis santi bon, ki gen ladan sik palmis, zetwal aniz, ak lay.

  Kecap manis yo itilize kòm yon kondiman ak tou nan kwit manje, tankou pi popilè Endonezi fri diri plat nasi goreng la . Tankou resèt sa a, ou pral jwenn li itilize souvan nan cuisine Olandè kòm byen paske Endonezi te yon fwa yon koloni Olandè.

  Si ou ranmase yon boutèy manisk kecap, asire w ke ou eseye kochaj la kochaj babi ketjap ak yon klasik sòs satay Olandè .

• 07 nan 07

  Japonè Tamari

  Yon byproduct nan fè mizo , tamari se pi epè pase lòt sòs Japonè soya, tout nan yo rele yo shoyu . Li te gen yon koulè rich ak gou.

  Tata otantik gen ble trè ti kras oswa pa gen okenn, fè li apwopriye pou aliminyòm gluten-gratis. Pandan ane 1960 yo, George Oshawa te popilarize rejim alimantè macrobiotic la . An menm tan an, li prezante yon sòs soya Japonè ki gen ble ble nan peyi Etazini ak sa ki te make tamari kòm byen.

  Jodi a, tou de varyete ble-ki gen ak ble-gratis nan tamari yo vann. Nenpòt ki moun ki gen yon entolerans gluten ta dwe li etikèt yo boutèy anpil atansyon.