Chinwa diri fri se manje a konfò ekselans. Reflechi sou li-yon bòl nan vapeur diri blan kwit jis konsistans nan dwa, ki te ranpli avèk Bits nan vyann ak legim. Pa sezi diri fri se youn nan asyèt diri ki pi popilè nan mond lan!
Pou kwit manje nan kay la, bote nan diri fri se ke li se trè adaptab. Tankou chow mein , li pafè pou moun nwit lè w ap netwaye soti frijidè a epi ou vle debarase m de nenpòt ki vyann kite oswa legim.
Fried Rice Istwa
Pandan ke orijin egzak la nan diri fri yo pèdi nan istwa, li kwè ke li te envante nenpòt moman pandan dinasti a Sui (AD 589-618), nan vil la nan Yangzhou nan lès Jiangsu pwovens.
Yangchow (Yangzhou) diri fri se toujou estanda a nan ki tout lòt Chinwa asyèt diri fri yo jije: tiyo nan diri an gonfle anlè ak vyann kochon boukannen, prawns, scallions, ak pwa. Nan restoran Ameriken-Chinwa, ou pral pafwa jwenn li rele "espesyal diri fri."
Jodi a, asyèt diri fri yo jwenn nan tout Lachin, patikilyèman nan sid la, kote diri se grenn yo diskontinuèl.
Rice Èske Star nan Montre la
Kle a pou fè diri fri se lè l sèvi avèk diri ki te deja kwit. Pi gran diri se seche rad, diminye chans ou nan mete fen moute ak yon plat ki mouye ak glòb. Jou-diri fin vye granmoun se amann, men diri ki se de oswa twa jou fin vye granmoun ki pi bon. Fwote diri ki genyen ant dwèt ou yo debarase m de nenpòt ki ama anvan ou kwit manje.
Long-grenn diri, ki soti nan floutye ak se mwens kolan pase lòt kalite diri, se pafè pou asyèt diri fri. Isit la yo se enstriksyon foto ki montre ki jan yo kwit manje diri .
Olye pou diri diri blan, diri parfumé ka itilize tou. Basmati diri se preferab diri Jasmine. Men ki jan yo vapè diri parfumé .
Pa kwit diri sou men?
Pandan ke pa gen anyen bat diri kwit diri pou fè diri fri, si ou pa gen okenn nan men, isit la nan yon tip soti nan chef televizyon ak rèstorateur Ming Tsai:
- Prepare yon pakèt diri frèch kwit, gaye li sou yon fèy boulanjri, ak friz pou 25 a 30 minit.
Teksti a nan diri a fri se pa byen menm jan ak jou-fin vye granmoun diri kwit, men li fè yon ranplasan sou la men.
Kwit manje ze a pou diri Fried
Gen plizyè lekòl nan panse sou fason pou fè sa. Isit la se de fason ak swa metòd se amann.
- Fry ze a bat epi koupe l 'nan bann yo itilize kòm yon gani.
- Goumen ze a ak melanje li nan ak diri an. Se ze a grenpe apa epi ajoute nan diri a nan premye etap yo nan kwit manje.
Pou kwit manje engredyan yo separe oswa ansanm?
Youn nan sekrè yo nan diri fri se ke engredyan yo kwit separeman - ede yo kenbe gou distenk yo - ak Lè sa a, konbine nan premye etap yo final la pou kwit manje.
Pa gen okenn kesyon ke li pi fasil fè sa si ou retire chak engredyan soti nan chodyè a apre pou kwit manje ak Lè sa a, ajoute li tounen nan fen a, tankou nan sa a resèt de baz diri fri . Men, chwa a se jiska ou.
Si ou kite tout engredyan yo nan chodyè a, asire w ke chak se kwit anvan ou ajoute pwochen-legim yo alalejè brase-fri, ze a konplètman mete (si w ap eskive ze a olye pou yo ajoute li kòm yon gani), e konsa sou.
Ki sa ki sou Sezon?
Purists souvan diskite kont ajoute nenpòt aparèy (eksepte petèt yon zongle nan sèl), kwè tout gou a ta dwe soti nan engredyan yo brase-fri .
Sepandan, si wi ou non sezon diri fri se reyèlman yon kesyon de preferans pèsonèl. Si ou deside sezon plat la ak sòs soya oswa sòs zuit, ale alalejè nan premye epi ajoute plis si sa nesesè. Restoran souvan ajoute epè sòs soya bay diri a yon bèl koulè nwa.
Kilè pou sèvi diri fri?
Diri diri ka sèvi swa kòm yon plat prensipal oswa plat bò. Senp diri fri, san okenn vyann oswa fwidmè, fè yon ranplasan bèl pou diri plenn kwit nan yon repa aswè.
Nan bankè Chinwa, se fri diri souvan sèvi nan konklizyon nan repa prensipal la, anvan kou desè a.
Èske ou ka jele resèt fri Rice?
Wi! Jis chofe diri nan frizè nan yon chodyè fri oswa mikwo ond ak yon ti jan nan bouyon poul.
Chinwa Fèt Rice Recipes
- Debaz Fried Rice Recipe
- Yangchow Fried Rice Recipe : Lachin nan ki pi popilè fri diri plat, te fè ak vyann kochon boukannen, pron, scallions (vèt oswa prentan zonyon), ak pwa fwans.
- Poul Fried Rice Recipe
- Kribich Fried Rice Recipe : Sa a se souvan pè ak Kam kwit, kòm twòp kribich ka kraze lòt gou yo.
- Lap Cheung Fried Rice Recipe : Fried diri ak sosis Chinwa .
Entènasyonal Fried Rice Recipes
- Nasi Goreng rsèt : Fried diri Endonezyen-style, ak keratin kribich.
- Japonè Fried Rice Recipe
- Thai Pineapple Fried Rice Recipe : Sa a se popilè Thai plat ki te sèvi nan yon "bato anana."
- Resèt sou oto domaje Rice : Sa a Sid Ameriken plat konbine diri kwit ak epis santi bon Ameriken ak ji sitwon fre.
- Peruvian Fried Rice Recipe : Arroz chaufa se yon plat fizyon nan manje Chinwa ak Perouvyen an ki se venere nan menm fason an ki makawoni ak fwomaj se pa Ameriken yo.