Ki sa ki fè Yangchow diri distenk soti nan diri Cantonese fri se ke grenn yo endividyèl nan diri yo kwit nan ze a, ak sòs soya, sòs zuit , oswa lòt kondiman yo pa ajoute. Kwit Kam ka itilize nan plas vyann kochon an boukannen.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 ze gwo
- 6 ons vyann kochon boukannen
- 4 ons jele kribich medyòm
- Kribich Sezon:
- Sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
- 1/2 ti kiyè mayi
- Lòt:
- 5 gwo kiyè lwil oliv pou brase-fri, oswa jan sa nesesè
- 1 mwayen jòn zonyon, rache
- 1/2 tas pwa, fre oswa nan frizè (si l sèvi avèk pwa frizè, efondreman premye)
- 4 tas frèt
- kwit diri
Ki jan fè li
- Tou piti bat ze yo, epi mete sou kote.
- Zi kochon an barbecue. Rense kribich la anba dlo cho kouri nan efondreman. Shell, devein , ak tise byen koupe. Lanse kribich la ak aparèy la (sèl la, pwav ak 1/2 ti kiyè luil mayi).
- Chofe yon wok epi ajoute 1 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute kribich la ak brase-fri jiskaske yo vire woz. Pouse kribich la sou bò a epi ajoute vyann kochon an boukannen. Brase-fri yon ti tan, Lè sa a, retire tou de nan chodyè a. Netwaye chodyè a.
- Chalè wok la epi ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil la cho, ajoute zonyon an. Brase-fri jiskaske li kòmanse adousi, lè sa a ajoute pwa yo. Brase-fri jouk pwa yo vire vèt vèt epi retire nan chodyè a.
- Chalè 2 gwo kiyè lwil oliv nan vok la. Add diri kwit la, vibran separe grenn endividyèl yo. Pa kite diri a mawon. Add ze a bat, vibran pou ke tout grenn yo diri yo kouvri.
- Add vyann kochon an kwit, kribich, zonyon, ak legim nan chodyè a. Melanje tout bagay ansanm. Gou ak sezon ak sèl siplemantè ak pwav si ou vle. Sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 213 mg |
| Sodyòm | 230 mg |
| Idrat kabrit | 107 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 27 g |