Moun yo souvan asime ke diferans prensipal la ant lo mein ak chow mein se kalite a nouy ke yo te itilize. Li fè sans - apre tout, chow tèt nouy yo sèk pandan y ap lo nouy yo mou, dwa? Aktyèlman, distenksyon prensipal ant de asyèt sa yo popilè se nan fason nouy yo prepare.
My oswa lwanj se senpleman mo Chinwa a pou nouy. Lo Mein vle di "tèt nou yo," pandan y ap chow mein oswa chao rele vle di "nouy fri."
Ki kalite nouy yo itilize nan Chow Mein ak Lo Mein asyèt?
Tou de lo mein ak chow mein yo te fè ak nouy ze Chinwa - nouy farin ble ak ze te ajoute. Nouy ze ze (de preferans sou 1/4-pous epè) yo pi bon pou lo mein, pandan y ap swa fre oswa seche ka itilize yo fè chow mein. Nenpòt fason, nouy yo bezwen yo dwe adousi nan dlo bouyi anvan ou kwit manje. Nouy ki cheche yo parboiled nan dlo bouyi pou 5 a 6 minit anvan ou itilize, pandan ke ywit ze fre sèlman bezwen bouyi pou 2 a 3 minit. Kantite egzak la nan tan kwit manje pral depann de epesè nan nouy yo, kidonk asire w ke ou swiv enstriksyon yo pake si ki disponib. Men, si ou ap travay ak nouy fre oswa seche, objektif la se bouyi yo jiskaske yo jis kwit, men se pa twò mou (ki rele Italyen an " al dente ," oswa "kwit nan dan an").
Si nouy ze ze Chinwa yo pa disponib, pasta Italyen tankou fettucini oswa lengini fè yon ranplasan sou la men.
Yon "rapid ak sal" lo mein ka fè lè l sèvi avèk nouy Ramen ak yon pake gou.
Kouman Èske Lo Mein ak Chow mwen prepare?
Yon metòd pou prepare chow tèt nou se fri yo separeman nan yon "krèp noodle" ak Lè sa a, vide vyann lan brase-fri ak legim sou nouy yo fri. Chou nan tèt nou kapab tou brase-fri ak vyann lan / bèt volay ak legim yo.
Avèk lo mein, nouy yo parboiled yo souvan ajoute tou pre nan fen kwit manje a chalè nan ak voye ak lòt engredyan yo ak sòs. Konsekitivman, nouy yo parboiled ka anlè ak yon sòs ak engredyan yo brase-fri vide sou, tankou nan sa a resèt pou dragon Lady Lo Mein Avèk Fresh Nouy Chinwa.
Depi zetwal la reyèl nan nenpòt ki sak plat ME se sòs la, li pa etone ke Lo resèt yo souvan souvan sèvi ak plis sòs pase chow resèt mwen
Ki pi bon - Chow Mein oswa Lo Mein?
Li tout vini desann nan gou pèsonèl ou. Mou lo my nouyaj tranpe moute plis nan sòs la. Nan lòt men an, ou ka jwenn yon varyete pi gwo nan teksti nan yon chow mein plat. Pou egzanp, nouy kroustiyan ak seleri ka konbine avèk dyondyon mou, pwa jèrm, ak tomat juicy.
Eske'w te Konnen?
Pandan ke chow mein ak nouy mens sèk se yon diskontinu nan anpil restoran Chinwa pran-soti, vèsyon plis natif natal nan Chao rele gen nouy mou. Diferans lan prensipal ant de la vini desann nan tan fri: pou seche, nouy krisper, ajoute plis lwil oliv ak ogmante tan an fri .
Chow Mein ak Lo Mein Recipes
Poul Chow Mein - klasik Chinwa plat la
Pye kwit poul Chow Mine - te fè ak nouy boule koupe desann sou grès la.
Tofou ak Cashew Chow Mein - pou vejetaryen an.
Turkey Chow Mein - bon fason yo itilize moute kodenn kwit kizin, oswa ou ka itilize kodenn nan bwat tou.
Vyann bèf ak bwokoli Lo Mein ak ramèn - Pake a gou soti nan nouy yo Ramen konbine avèk sòs zuit prete gou marinated vyann bèf ak bwokoli.
Kribich Lo Mine Avèk twa Legim - lans banbou, dyondyon, ak pwav wouj prete gou sa a plat manje tèt fwidmè.