Kap chèche sòs pafè a nan tèt pitza endijèn ou a? Gade pa gen plis pase sa a resèt bon gou pou yon klasik, sòs pizza New York style . Pandan ke pitza Neapolitan-style dikte itilize nan tou senpleman kwit, tomat, New York ak lòt estil pitza itilize yon sòs kwit nan tomat ak epis santi bon ak - gasp - sik. Epi, pati ki pi bon se, resèt sa a fè pi plis pase ase pou yon sèl tat pou ou ka refrijere oswa friz rès manje yo pou yon lòt jou!
Plis enfòmasyon sou pitza New York-style
New York-style pitza se jeneralman gwo, men-anlè ak mens-kwout, souvan vann nan tranch wejè yo ale. Kwout la se sèk ansanm kwen li yo men mou ase anba toppings li yo pou ke ou ka pliye li nan mwatye yo manje. Sa a te evolye nan yon kalite ki soti nan New York City nan kòmansman ane 1900 yo, e jodi a refere a style la nan pitza manje nan eta yo nan New York, New Jersey, ak Connecticut. Tou patou nan Nòdès la ak lòt kote nan peyi Etazini, sepandan, varyasyon diferan egziste.
Pi souvan, pitza New York-style se men-anlè, Lè sa a, kouvri nan yon kouch limyè nan sòs tomat ak sèk, griye, plen grès mozzarella fwomaj, ak toppings adisyonèl sou tèt fwomaj la. Goute yo anjeneral alantou 18 pous atravè epi anjeneral koupe an 8 tranch. Se kwout la nan pitza New York style style anjeneral te fè soti nan farin frans segondè-gluten. Kondiman tipik gen ladan yo seche origan, Basil seche, fwomaj fwomaj griye, poud lay, ak sèk wouj pwav chili.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ka tout tomat kale (28 ons)
- 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 2 gwo kiyè sale bè
- 2 galik lay (tise byen mens)
- 1 1/2 ti kiyè luil origan
- 1/8 ti kiyè flak pwav wouj
- 1/4 tias sèl Kosher sèl (oswa gou)
- 1 mwayen jòn zonyon (kale epi divize an mwatye)
- 1 ti kiyè sik
Ki jan fè li
- Pouse tomat ak ji yo atravè yon moulen manje oswa batman kè nan yon processeur manje jiskaske pulverize nan yon pure gros. Mete akote.
- Nan yon medyòm marmite sou mwayen ki ba chalè, konbine bè ak lwil oliv jiskaske bè fonn. Add lay, origan, flak pwav wouj, ak sèl ak kwit, vibran, sou 3 minit.
- Add tomat, zonyon, ak sik. Pote nan yon mitone, diminye chalè nan anviwònman ki pi ba, ak kwit, vibran detanzantan, pou apeprè 1 èdtan. Add plis sèl si li nesesè. Retire e retire zonyon.
- Se pou fre ak magazen pòsyon rès nan yon veso ki nan frijidè a pou jiska 2 semèn, oswa vide nan sache zip-tèt ak friz.
Sa a sòs gou gwo anlè de baz Pitza Pitza nou an . Ezite ajoute nenpòt toppings anplis ou renmen, soti nan mozzarella de baz yo kreyol Chorizo a plis kreyatif ak Serrano Ham pitza . Sa a sòs tou fè yon gwo sòs tranpe pou ne ne lay .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 164 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 4 g |