Jwèt poul Cornish se yon poul broiler ki se sitou konpoze de vyann blan sèlman. Epitou li te ye kòm poussin , manman poul Cornich la gen yon gou delika e souvan griye antye oswa babekyou. Gen anpil fason pou sezon ak prepare poul Cornish, tankou ak marmele zoranj oswa epis.
Sa a resèt glasye Cornish resèt se gwo pou pòsyon sèl oswa antye pou pati dine oswa manje jou ferye. Ou ka sèvi poul yo tou dwat soti nan dife pou chofe fou a, menm jan ou ta yon poul griye, ak kroustiyan mawon po ak imid, vyann sansib. Sides ki ale gwo ak manman poul la gen ladan legim griye oswa vapè, pòmdetè kwit oswa mashed, oswa yon sòs salad ki senp.
Derive soti nan Kwit Liv Jou fanm nan pa Kathy Farrell-Kingsley, resèt sa yo mete aksan sou sèt diferan sòs bon gou ki pran mwens pase 10 minit fè ak bay kèk pizzazz poul Cornish. Ou kapab tou itilize ide sa yo pou poul boukannen lè yo ogmante tan kwit manje a kòmsadwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 poul jwèt Cornish, 1 a 1 1/4 liv chak
- Divès glaze ak engredyan fwote (gade anba a)
Ki jan fè li
- Si ou vle abiye poul jwèt Cornish ou a, prepare poul yo anvan torréfaction ak youn nan fwote yo detaye pi ba a. Add glas yo nan 15 oswa 20 minit ki sot pase yo nan torréfaction, jan yo note sa.
- Boukannen poul yo nan 375 F pou apeprè 1 èdtan, kèlkeswa glaze a oswa fwote ou chwazi (oswa si ou chwazi pa ajoute yon sèl nan tout).
- Lè ji yo kouri klè (lè yon kwis pèse ak yon kouto) ak yon tèmomèt vyann anrejistre 170 F, poul yo ap fè.
- Sèvi poul jwèt Cornish tou senpleman griye soti nan dife pou chofe fou a oswa ak youn nan varyasyon yo detaye pi ba a.
7 Fwote ak glas yo konsidere
- Aprikote Glaze: Melanje 1/2 tas abriko konfiti, 2 gwo kiyè sòs soya, 2 gwo kiyè nan Dijon moutad, ak 2 gwo kiyè siwo myèl. Bwose abriko a glase sou poul yo pandan dènye 15 a 20 minit nan torréfaction.
- Azyatik Aksan: Melanje 2 gwo kiyè sòs soya, 2 gwo kiyè bouyon poul, ak 1 ti kiyè nan lwil oliv wowoli. Bwose melanj la sou poul yo epi vide yon ti kras nan kavite yo anvan torréfaction.
- Citrus Glaze: Melanje 1/4 tas deglase, jele ji zoranj konsantre, 2 gwo kiyè nan Dijon moutad , ak 2 gwo kiyè siwo myèl jiskaske byen melanje. Bwòs glase a sou poul yo pandan dènye 15 a 20 minit nan torréfaction.
- Lay-Herb: Melanje 2 gwo kiyè nan lay mens fre, 2 ti kiyè luil nan tise byen koupe fre , 2 ti kiyè luil nan tise byen koupe Rosemary fre, ak 2 ti kiyè luil nan ba tise byen koupe. Fèmen po a tete nan chak manman poul ak fwote yon sèl-trimès nan melanj lan anba po a nan chak zwazo.
- Sitwonèl-Basil: Fwote deyò a nan poul yo ak yon sitwon koupe ak bwòs ak bè fonn. Mete yon mwatye sitwon ak yon branch nan Basil fre nan chak kavite.
- Meksiken Spiced: Fwote deyò a nan poul yo ak pake tako séchage ak alalejè rad ak kwit manje espre.
- Mustard-zèb: kouvri deyò a nan chak manman poul ak sou 1 gwo kiyè nan mouton Dijon. Voye ak yon melanj de ègzetòl èstragon , Basil, ak tim . Deglase chodyè a apre torréfa ak 3/4 tas diven blan epi sèvi ak ji yo chodyè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 760 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 601 mg |
| Sodyòm | 357 mg |
| Idrat kabrit | 0 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 132 g |