Steaks kòt-je tranch yo sansib ak bon gou, men sa a saveur sèk marinad ka bay nenpòt ki stèk yon leve. Fè yon pakèt gwo fwote sèk la ak magazen ki byen fèmen nan yon kote ki fre sèk. Li la tou bon fwote sou vyann kochon, poul, oswa kodenn. Epitou, asire w ke ou tcheke deyò konsèy nou anba a pou fè pake a griye pafè!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 (1-pous-epè, 12 ons chak)
- vyann bèf kòt-je tranch (boneless ak grès pran pare)
- Pou fwote sèch la:
- 2 ti kiyè luil fre lay (mens)
- 2 ti kiyè luil nwa pwav (grosye tè)
- 2 ti kiyè luil sèk moutad
- 2 ti kiyè luil
- Paprika
- 2 ti kiyè luil tchili poud
- 1 ti kiyè sèch fèy fèy (bwize)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè
- lwil oliv
- Gani: branch timid fre
Ki jan fè li
1. Fè fwote sèk la : Nan yon ti bòl, melanje lay la, pwav nwa, moutad, paprika, poul tchili, tim, sèl, ak pwav wouj jiskaske byen reskonsab pare.
2. Bwote lwil oliv la sou tou de bò tranch yo epi mete chak stèk sou yon gwo dra vlope plastik. Fwote melanj lan epis sou tou de bò tranch vyann. Wrap byen epi refrijere omwen 1 èdtan oswa jiska 24 èdtan.
3. Chalè yon gri gaz segondè, prepare yon dife chabon cho jiskaske chabon yo fòme sann blan, oswa chalè yon brouyar.
4. Grill oswa bouyi tranch yo 4 a 6 pous anwo sous la chalè pou 5 a 7 minit sou chak bò pou ra, 7 a 9 minit pou mwayen, oswa 9 a 11 minit pou byen fè.
5. Retire tranch yo pou sèvi plak, gani ak ti tim, epi sèvi touswit.
Griye pafè Steak
• Si ou itilize yon gri chabon , kòmanse dife a 30 a 40 minit anvan griye. Dife nan pare lè chabon yo gade sann ki kouvri epi ou ka kenbe men ou 4 a 5 pous (wotè gri) sou chabon yo pou apeprè 4 segonn anvan li twò cho kontinye.
• Koupe tout tranch vyann grès.
• Tranche bwòs alalejè ak sifas griyaj la ak lwil pou anpeche rete soude.
• Grill 1-pous-epè tranch 12 a 14 minit, vire yon fwa, pou mwayen ra ; 5 minit ankò pou mwayen. Grill 18 a 20 minit pou 2-pous-epè tranch (5 minit ankò pou mwayen).
• Fè yon ti koupe nan pati ki pi epè nan vyann lan epi tcheke koulè a pou di si li fè. Oswa manyen li. Ra yo pral mou, mwayen ap bay yon ti kras, ak byen fè yo pral fèm. Pou tranch plis pase 1 1/2 pous epè, insert yon tèmomèt vyann nan epesè a pati-145 ° a 150 ° F se mwayen ra, 160 ° F se mwayen.
• Kite tranch kanpe kèk minit apre grilling pou bay ji yon chans pou rezoud ak vyann pou fèm pou pi fasil tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 51 mg |
| Sodyòm | 81 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 17 g |