Sa a resèt zo kòt Thai kreye zo kòt ki gonmen-tangy bon! Gran pou dine oswa kòm yon manje dwèt. Yo fasilman fè nan dife pou chofe fou ou a, epi pa gen okenn parboiling saline ki enplike - jis brase ansanm marinad la ak zo kòt yo epi kite yo kwit dousman ak tan (sekrè nan zo kòt sansib!). Pandan ke yo ap boulanjri, brase moute sòs espesyal Thai mwen an, ki fè sa yo kib goute tou senpleman diven. Great pou manje chak jou, epi tou li formidable pou yon pati kote yo pral devore nan pa gen tan. Jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 2-3 liv. kib kochon
- Pou Marinad la
- 1/2 tas sòs soya
- 1/2 tas tomat sòs tomat
- 1/4 tas sik (mawon, chaje)
- 3 ti kuiyè. Sherry (oswa cheri Sherry)
- 1 chili (wouj fre, mens oswa 1/4 a 1/2 ti kiyè kayèn pwav, nan gou)
- Pou Thai sòs la
- 3/4 tas diri vinèg (oswa lòt kalite tankou pòm vinèg sidr)
- 1/3 tas sik (mawon chaje)
- 1 chili mens (wouj mens, oswa 1/2 ak 3/4 ti kiyè kayèn pwav (nan gou)
- 3 ti kuiyè.
- sòs pwason (oswa ranplasan 3 + 1/2 ti kuiyè sòs soya)
- 4 galik lay (mens)
- 1 tbsp.lime ji (fre-prese)
- Pou gani an
- 2-3 zonyon (sezon prentan vèt (tranche tise byen)
- Si ou vle: 1/2 tas koryandè (fre, apeprè koupe)
Ki jan fè li
- Koupe moute zo kòt yo, yo te asire w ke ou kite sou grès la (ede gou plat la). Pake zo kòt nan yon plat kwit manje 9 x 13 oswa chodyè.
- Konbine engredyan marinad, vibran pou fonn sik, epi vide sou zo kòt yo. Ale nan satire tout kote. Marinat omwen 10 minit pandan ou chofe dife pou chofe fou a (OSWA jiska 24 èdtan nan frijidè a, kouvri).
- Chofe fou pou 325 degre. Marin an ta dwe 1/4 a 1/2 pous gwo twou san fon nan zo kòt yo. (Si chodyè boulanjri ou a pi gwo, ou ka bezwen ajoute jiska 1/4 tas dlo pou reyalize sa.) Kouvri avèk kouvèti oswa FOIL ak kwit 1 èdtan.
- Retire nan fou. Ta dwe gen omwen 1/2 pous nan sòs nan chodyè a. Pandan ke ou gen plat la soti, vire sou nenpòt ki zo kòt ki gade sèk, asire anpil nan pati yo vyann yo kouvri ak sòs. Kouvri epi retounen nan fou pou 1 èdtan ankò.
- Pandan ke kib yo se boulanjri, konbine engredyan Thai sòs ansanm nan yon chodyè sòs. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, diminye nan mwayen (li pral pran sant olye pike kòm vinèg la boule nan). Bouyi 10-12 minit, oswa jiskaske sòs ki te redwi pa 1/3 e li te epè.
- Retire nan chalè epi ajoute 1/2 Tbsp. ji lacho. Yon fwa li te refwadi, fè yon gou-tès: li ta dwe tangy, ak fò dous, tounen, ak Piquant ton, plis yon sale ti kras. Ajiste gou yo pa ajoute plis sik si ou jwenn li twò tounen, plis kayèn si ou ta renmen li spicier, oswa plis sòs pwason si ou ta renmen li saltier. Add plis ji sitwon si twò dous oswa sale. Remake byen ke li pral gou fò kounye a, men yo pral bon gou lè konbine avèk zo kòt yo.
- Lè kib yo kwit nan gou ou, transfere nan yon bòl oswa plato pòsyon (pote kèk nan marinad la avèk yo). Koulye a, farinen sou Thai sòs la Thai ak tèt ak zonyon an vèt ak koryandè. Sèvi ak diri Jasmine epi jwi!
- Rib Rib: sekrè a nan zo kòt sansib se kwit yo long ak ralanti. Pi long la ou kwit yo, plis sansib a yo vin (gen nan pa bezwen parboil yo an premye).
- Si ou renmen zo kòt ou alalejè (tankou BBQ-ed), apre yo fin kib yo fini boulanjri, transfere yo nan yon pan-aliyen pan ak vide plis pase mwatye sòs la Thai. Mete anba brouye a pou 5-6 minit minit. Lè alalejè mawon, sèvi moute zo kòt yo ak rès la nan sòs la vide sou. Top ak zonyon an vèt epi jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 29 mg |
| Sodyòm | 2,887 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 15 g |