Sa a resèt fasil pou kwit manje kouskouch konsiste de sèlman twa engredyan-sèk kouskouch, dlo, ak sèl.
Men, ki sa ki couscous egzakteman? Èske se yon grenn? Èske li pasta? Repons kout la se ke li se pasta. Fondamantalman, li se voye boul ti kras nan smoul. Oswa, nan ka a nan Izraelyen kouskouch , yon ti kras pi gwo voye boul nan smoul. Men, li pa dwe konfonn ak pastina , kalite ki pi piti nan pasta te fè ak farin ble ki tipikman yo itilize nan soup.
Fè couscous nan men, jan yo te fè depi tan lontan, se seryezman travay entansif. Men, vèsyon yo vann nan magazen Western yo te fè machin, pre-vapè ak seche pou pèmèt pou kwit manje trè rapid. An reyalite, 5 minit se sou tout li pran pou grenn yo ti vapè yon fwa likid ou te vini nan yon bouyi. Likid la ka dlo, men lè l sèvi avèk poul oswa legim bouyon se amelyorasyon nan gou ki pi komen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas couscous
- 2 3/4 tas dlo oswa poul oswa legim bouyon
- 1/4 ti kiyè sèl oswa mwens si w bouyi sale
Ki jan fè li
- Nan yon marmite, pote dlo nan yon bouyi. Add sèl ak brase. Add kouskous ak retire nan chalè ak pèmèt yo chita pou apeprè 5 minit.
- Couscous yo ta dwe limyè ak an gonfle, pa gluan. Asire ou ke ou pèmèt couscous la absòbe dlo a ak Lè sa a, du ak yon fouchèt.
- Sèvi kòm baz la pou yon bouyon oswa kòm yon plat bò.
Ki kote yo jwenn kouskouch
Pifò makèt chwazi yo stock kouskouch la ak grenn yo ak diri olye pou yo seksyon an pasta se konsa ke se kote ou pral gen plis chans jwenn li.
Epi, ansanm ak li, ou ta ka wè yon vèsyon antye-ble, vèsyon an susmansyone Izraelyen ak anpil twous bwat ak pakè gou enkli. Men, pa gen okenn bezwen pou pake flè mistè lè li nan tèlman senp fè kouskous ak fasil yo ajoute tòn gou.
Kijan pou yo sèvi Couscous
- Nan cuisine Nò Afriken, couscous kwit se anjeneral baz pou yon bouyon ak anpil legim ak kèk ti mouton oswa menm poul.
- Men tou, li ka fè nan yon desè, komen nan kwizin peyi Lejip, ak krèm, sik, kannèl, ak rezen chèch.
- Li te tou fè yon plat bò gwo melanje ak anpil pèsi fre ak kèk Pistache ti kras pou yon crunch satisfè.
Orijin kouskouch
Couscous nan mo ki sòti nan arab men se plat la anjeneral konsidere kòm yon pati nan cuisine Nò Afriken ki gen ladan Libi, Mawòk, Tinizi, ak Aljeri. Toujou, li jwe tou yon gwo wòl nan asyèt Mwayen Oryan yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 649 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 9 g |