Resèt pou John Hoppin '

Tradisyon sid dikte ke yon bòlin nan John Hoppin ', yon bouyon nan pwa nwa-Peas ak diri, yo ta dwe premye bagay ou manje nan Joudlan , garanti yon ane gremesi. Yon lòt vèsyon de tradisyon sa a di ou pral gen yon jou chans pou chak pwa ou manje. Kit se pa sa yo mit sa yo se vre, sa a se toujou yon manje remoute kouraj ak saveur jwi nan Jou New Year oswa nenpòt jou ivè pou zafè sa a. Fimen ham hock bay bouyon an yon fume, rich, gou, men ou ka fè yon vèsyon vejetaryen nan sa a plat. Al gade nan nòt yo nan pati anba a nan resèt la.

Sa a se resèt te fè nan cuisson la dousman. Mete l 'nan ou anvan ou mete tèt yo pou fèstivite Èv New Year ou a, epi li pral mitone tout nwit lan pou li pare pou kolasyon jou nouvo ane a. Asire ou ke ou ka tranpe pwa yo (lannwit lan oswa itilize metòd rapid-tranpe a ) anvan ou mete yo nan cuisinier la dousman.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv seche pwa nwa-Peas (tranpe)
• 1 mwayen zonyon (jòn, rache)
• 1 seleri kòt (rache)
• 1 medyòm klòch pwav (wouj, rache)
• 2 dan lay (mens)
• 1 fimen ham hock
• 32 ons stock poul (ba-sodyòm)
• 1 Bay fèy
• 1 a 1 1/2 tas diri blan (long-grenn)
• Gani: cho pwav sòs nan gou (tankou Tabasco sos)

Ki jan fè li

1. Nan yon gwo (6 quart) crockier cuisinier ralanti, konbine pwa yo tranpe, zonyon, seleri, klòch pwav, kabrit ak lay ak lay. Vide stock a poul nan crockier la croissance dousman, ak brase nan konbine engredyan yo. Add fèy la bay, ak pouse l 'nan likid la jiskaske li nan submerged.
2. Kouvri cuisson la dousman epi kwit sou ba pou 7 a 8 èdtan, jiskaske pwa yo sansib. Jete fèy la bay ak chòk la kab. Bouyon an kapab tou kwit sou segondè pou 4 a 5 èdtan.

1. Anvan sèvi, prepare diri a menm jan ou ta nòmalman.
2. Pou sèvi, kiyè kèk kwit diri blan nan yon bòl ak John Hoppin 'chou sou diri an. Pase sòs pwav cho sou tab la pou tout moun nan sezon senpati yo.

Remak: Pou fè yon vèsyon vejetaryen nan sa a resèt John Hoppin ', ranplase stock nan poul ak stock legim oswa vejetaryen poul ak gou. Omit chòk la kab. Sezon nan gou lè bouyon an fini pou kwit manje ak fimen Paprika, chipotle séchage, oswa sèl bekonn.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	215
Total Grès	1 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	2 mg
Sodyòm	282 mg
Idrat kabrit	43 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	10 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)