Konprann sa a Tradisyon Long-kanpe
Sou jou nouvo ane a, ou pral jwenn moun nan tout sid la manje pwa nwa-Peas ak vèt. Anpil Sidè ansyen yo te pote tradisyon sa a nan lòt pati nan peyi a. Si tradisyon sa a nouvo pou ou, ou ka mande ki jan li te kòmanse, oswa sa ki manje sa yo senbolize. Ou menm tou ou ka vle konnen ki jan yo kwit nwa-Peas pwa ak vèt yo kòmanse tradisyon pwòp ou yo. Soti nan istwa a nan plat la nan fason yo prepare engredyan yo, isit la se kèk enfòmasyon jwenn ou te kòmanse.
Istwa Ansyen nan pwa nwa-Peas
Manje pwa nwa-Peas nan New Ane te konsidere bon chans pou omwen 1,500 ane. Selon yon pòsyon nan Talmud ekri apeprè 500 AD, li te koutim jwif la nan moman yo manje pwa nwa-Peas nan selebrasyon Rosh Hashanah, Joudlan New Year (ki fèt nan otòn). Li posib ke tradisyon an te rive nan Amerik ak jwif Sephardic, ki te premye rive nan Georgia nan 1730s yo.
Dapre tradisyon komen, tradisyon an gaye apre Lagè Sivil la. Pandan mas Jeneral Sherman a, Lame Ini a te anvayi pwovizyon manje Konfederates yo, men kite pwa ak vyann kochon ki kwè yo te manje pou bèt yo epi yo pa pou konsomasyon imen. Sòlda Sid yo konsa te santi gen chans pou yo gen materyèl sa yo pou yo jwenn yo nan sezon fredi a frèt. Yon lòt tradisyon Sid eta yo ki nwa-Peas pwa yo se yon senbòl emansipasyon pou deja esklav Afriken-Ameriken yo, ki te ofisyèlman libere nan New Ane Jou apre Lagè Sivil la.
Senbolism nan pwa Nwa ak Peas ak Greens
Gen yon varyete de eksplikasyon pou senbolis la nan pwa nwa-Peas. Youn nan se ke manje sa yo legum senp demontre imilite ak yon mank de vo anyen. Nati a modès nan pwa nwa-Peas la répéta pa ekspresyon an fin vye granmoun, "manje pòv nan New Year a, epi pou manje grès rès la nan ane a." Yon lòt eksplikasyon se ke pwa sèk blesi sanble ak pyès monnen.
Ak yon entèpretasyon adisyonèl se ke paske pwa sèk anpil elaji nan volim yo, yo senbolize agrandi richès.
Klèman, yon anpil moun ki byen asosye bon chans ak genyen monetè. Sa a kote vèt yo vini an depi vèt se koulè a nan US lajan.
Preparasyon nan pwa Nwa ak Peas ak Greens
Pa gen okenn fason ofisyèl sèl yo prepare pwa nwa-Peas ou sou janvye 1-yo ka sezonman tou senpleman ak jis sèl ak pwav oswa trè sezonman ak remèd fèy ak fèy santi bon. Pifò nan asyèt yo ap gen ladan kèk pati nan kochon an, tankou yon zo ki gen chamo, pye kochon, oswa kochon. Yon plat popilè se John Hoppin ' , ki se yon melanj de nwa-Peas pwa, diri, ak bekonn oswa janbe. Gen kèk moun ki jete yon santim nan po a epi yo kwè ke nenpòt moun ki van moute ak santim lan nan sèvis yo vin siplemantè bòn chans pou ane kap vini an.
Lè li rive vèt yo, nenpòt varyete vèt kuit yo pral fè, men chwa ki pi komen yo se kolye, Navèt oswa moutad vèt. Golden cornbread se souvan ajoute nan repa New Year a, ak yon fraz ki byen koni se, "pwa pou peni, vèt pou dola, ak mayi pou lò." Kochon se yon diskontinu nan jis sou chak repa nan Sid, kidonk li anjeneral kwit ak pwa yo nwa-Peas.
Kochon an sanble ap gen pou gou kòm opoze a senbolis, men gen kèk teorize ke paske kochon rasin pi devan lè forage, vyann kochon an reprezante mouvman pozitif.