Kochon kwit gen yon afinite an patikilye pou fwi. Dous nan fwi a pote soti dous natirèl la nan vyann kochon an ak pè bèl ak gou a nan grès kochon. Gastriques , menm si, ak konbinezon yo nan gou dous ak asid tou koupe nan grès la vyann kochon. Isit la nan Sid la kote m ap viv, pèch yo souvan pè ak kochon konsa pèch te sanble tankou yon eleman bon pou yon gastrique pou yon bouk vyann kochon. (Pi gwo imaj.)
Ki sa ou pral bezwen
- Pou kwit manje a:
- 1 1/2 liv. vyann kochon
- Sèl ak nwa pwav gou
- 2 ti kuiyè. lwil oliv
- Pou otèl la:
- 2 a 3 pèch (koupe an 1/2 "kib, apeprè 2 tas)
- 2 gwo kiyè bè (sere)
- 1 bale (kale ak mens)
- 2 a 3 gwo kiyè sik (ki depann sou fwi yo chwazi ak ki jan dous li se)
- 3 gwo kiyè diven (oswa konyak)
- 3 gwo kiyè vinèg
- Jenereuz zongle nan sèl
Ki jan fè li
Boukannen:
1. Retire roast soti nan frijidè de zè de tan davans.
2. Pliye pi ba a, fen mens tounen sou twazyèm la presegondè pou boukannen an se yon dyamèt inifòm ak menm kantite vòt nan youn oswa de kote ak kwizin glas.
3. Sezon boukannen san gad dèyè ak sèl ak pwav epi pote nan tanperati chanm (apeprè 2 èdtan).
4. fou chofe a 250 degre.
5. lwil oliv chalè nan yon lou, fou-prèv soteur sou mwayen-segondè chalè.
6. Mete bron pou sote ak mawon byen sou tout kote.
7. Mete nan mitan fou ak kwit jiskaske yon tèmomèt enstantane-li anrejistre 145 degre nan pi epè-apeprè 45 minit.
8. Retire soti nan dife pou chofe fou, tant ak FOIL, epi kite li repoze pou 15 minit.
Gastronomie:
9. Pandan ke kwit ap kwit manje, swiv direksyon pou fè yon gastrique .
10. Kiyè kèk gastrique (atansyon, li nan ki pisan) sou vyann kochon tranche ak sèvi.
Remak: Strawberry ak blackberry gastriques yo tou bon gou ak sa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 894 |
| Total Grès | 44 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 315 mg |
| Sodyòm | 365 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 97 g |