Yon gid sou konbyen manje yo ta dwe estoke pou maksimòm fraîcheur ak sekirite
Malgre ke pi fò moun anplwaye "tès la santi'w" yo detèmine si manje yo toujou bon, metòd sa a ka bay manti ak danjere. Anpil òganis ki lakòz maladi manje pa kreye okenn prèv odè oswa vizyèl nan prezans yo. Itilize gid sa yo pou ede detèmine konbyen tan yo ta dwe estoke pou manje maksimòm ak sekirite maksimòm.
Rès manje
Rès la ka pi siseptib pou patojèn yo paske yo souvan pase yon kantite tan long nan zòn danje tanperati a (ant 40-140 degre Farennayt) jan yo fre.
Malgre ke bakteri yo anjeneral touye pandan pwosesis pou kwit manje a, li se byen vit re-antre nan anviwònman an apre yo fin kwit manje. Rès la ta dwe mete nan frijidè a (anba a 40 degre Farennayt) pi vit ke posib apre yo fin kwit manje. Yon fwa yo refrijere, rès manje yo ta dwe kenbe pou sèlman 3 a 4 jou. Si san pèdi tan nan frizè, rès manje yo ka estoke pou 3 a 4 mwa.
Fre, vyann kwit
Fre, vyann koken anjeneral gen yon kantite lajan ki jis nan bakteri epi yo ta dwe sèlman dwe estoke pou yon ti tan nan frijidè a anvan ou kwit manje. Fresh vyann ak vyann tè (anmbègè oswa sosis fre) ta dwe sèlman kenbe nan frijidè a pou 1 a 2 jou. Ou ka kenbe koupe solid nan vyann bèf, vyann kochon, oswa ti mouton pou 3 a 5 jou anvan ou kwit manje. Vyann geri, tankou janbon, ka kenbe yon ti tan ankò oswa pou 5 a 7 jou.
Ze
Ze yo ta dwe toujou ap estoke nan frijidè ki anba a 40 degre Farennayt. Sere ze nan lòj prensipal la nan frijidè a, olye ke konpatiman depo sou andedan pòt la, yo pral ede asire ke yo rete nan tanperati a apwopriye.
Lè yo estoke byen, ze yo ka kenbe pou 3 a 5 semèn ki sot pase " vann pa " dat la. Si ze ou pran sou yon endezirab oswa souf tankou sant, jete yo.
Atik nan bwat
Machann nan bwat ka divize an de kategori osi lwen ke fwa depo: segondè asid ak ba asid. High-asid manje nan bwat, tankou pwodwi tomat ak anana, gen yon lavi etajè ki pi kout nan sou yon sèl ak yon ane mwatye.
Ba asid asid ba, tankou pifò legim ak vyann, gen yon lavi etajè ki pi long nan apeprè 5 ane. Si ou pa ka sonje lè pwodwi a te achte, pifò bwat yo make ak yon " pi bon si yo itilize pa " dat ki ka itilize kòm yon gid. Si nan nenpòt ki lè ou jwenn yon ka ki anime, domaje, oswa gonfle, jete li imedyatman. Bwat domaje ka gen fant mikwoskopik ki ka pèmèt antre bakteri.
Manje jele
Pake manje ki glase ki rete san rete ta dwe rete gou pou jiska 3 mwa. Malgre ke lè w konjele pa touye bakteri, li ralanti kwasans li yo anpil. Dat ekspirasyon sou manje nan frizè yo anjeneral se yon gid ki pi bon kalite olye ke gate. Pwolonjman konjelasyon ka sèk manje, lakòz kristal glas, ak lòt karakteristik komen nan "frizè boule." Louvri pakè ka ekspoze manje nan bakteri, lè, ak odè odè. Yon fwa ouvri, manje ki glase dwe rete sèlman 1 a 2 mwa nan frizè a.