Spiced ti Mouton Stew

Fanmi ou a ap renmen gou ekzotik sa a nan bouyon ti mouton fasil epis la. Yon konbinezon de jenjanm, kannèl, ak kimen yo te ajoute nan bouyon an ansanm ak tomat, lay, ak yon ti jan nan ji sitwon.

Si ou pito sèvi ak yon cuisinier dousman, al gade konsèy yo ak varyasyon ki anba a resèt la.

Sèvi ti bouk ti mouton sa a ak diri cho kwit, grits, oswa kouskouch, ansanm ak yon sòs salad senp anlè.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/2 a 2 liv zepòl ti mouton (oswa ti mouton)
• 1/2 ti kiyè sèl kosher (oswa nan gou)
• 1/4 tè kiyè nwa pwav
• 1/4 tas tout-bi farin frans
• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 1 mwayen zonyon (koupe)
• 2 dan lay (mens)
• 1/2 ti kiyè tè kimen
• 1/2 ti kiyè jenjanm tè
• 1/4 kannèl tè yon ti kiyè
• priz coarsely tè nwa pwav
• 1 mwayen kawòt (kale, rache)
• 1 (14.5-ons) ka tomat (ak ji, rache)
• 1 tas stock poul
• Ji nan 1/2 sitwon

Ki jan fè li

1. Koupe nenpòt ki grès vizib nan ti mouton an epi koupe l 'nan moso mòde-gwosè. Voye ak sèl ak pwav ak Lè sa a, lanse ak farin frans lan.
2. Chalè 1 gwo kiyè lwil oliv oswa legim lwil oliv-nan yon fou Olandè oswa marmite gwo sou chalè medyòm. Add moso ti mouton yo ki fleri ak zonyon an koupe. Kwit ti mouton an jiskaske mawon sou tout kote, vibran souvan.
3. Add zonyon an ak kwit, vibran, pou apeprè 5 minit ankò, oswa jiskaske zonyon an se translusid.

1. Add lay la ak kwit, brase, pou 1 minit ankò.
2. Add engredyan ki rete epi pote nan yon bouyi.
3. Diminye chalè, kouvri, ak mitone pou apeprè 1 èdtan, jiskaske ti mouton se sansib.
4. Sèvi ak diri cho diri, grits oswa polèn, oswa kouskouch, oswa sèvi ak nouy bouyon cho oswa pòmdetè.

Konsèy ak Variations

• Add pòmdetè ranmase sou mwatye nan tan an fremisman.
• Pou konvèti nan cuisinier la dousman, swiv premye etap 5 yo ak Lè sa a, transfere nan cuisinier la dousman. Kouvri ak kwit sou ba pou anviwon 5 a 7 èdtan. Altènativman, kwit sou segondè pou apeprè 4 èdtan.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	527
Total Grès	30 g
Grès satire	12 g
Enstans grès	13 g
Kolestewòl	124 mg
Sodyòm	633 mg
Idrat kabrit	26 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	37 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)