Sa a resèt poul pikant vin chalè li yo soti nan sòs Tabasco, kayèn pwav ak chili kraze. Parboiling oswa "lwil oliv poaching" poul la nan lwil oliv cho ede fè li siplemantè sansib.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tete poul (boneless, skinless, sou 7 ons chak)
- 2 blan ze
- 2 gwo kiyè mayi
- Pou sòs la:
- 2 gwo kiyè Shao Xing diven diri (sèk Sherry oswa diven pou kwit manje)
- 1 ti kiyè
- Worcestershire sòs
- 2 ti kiyè luil
- Tabasko sòs
- 2 gwo kiyè lwil oliv wowoli
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 2 gwo kiyè sik mawon
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav
- 1/2 ti kiyè kraze chili wouj wouj (oswa nan gou)
- 1 gwo kiyè jenjanm (mens)
- Pou legim yo:
- 4 kawòt (koupe an bann mens)
- 1/2 wouj klòch pwav (tranche)
- 1/2 vèt klòch pwav (tranche)
- 3 zonyon vèt (koupe)
- 1 tas plis 1 gwo kiyè
- lwil oliv legim
Ki jan fè li
1. Rense poul la ak PAT sèk ak sèvyèt papye. Koupe tete poul nan bann mens. (Tete friz brezilyen premye fwa pou fè sa pi fasil.)
2. Konbine engredyan yo sòs nan yon ti bòl epi mete sou kote. Fwe pye mayi a nan blan yo ze. Koupe bann yo poul nan melanj la mayi. Chalè 1 tas lwil nan wok la. Kwit bann yo poul kout nan lwil oliv cho a jiskaske yo vire blan.
Retire poul la ak drenaj sou sèvyèt papye. Netwaye soti wok la epi ajoute 1 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil la cho, ajoute kawòt yo. Brase-fri yon ti tan epi ajoute piman yo.
3. Fè yon "byen" nan mitan wok la epi ajoute sòs la. Chalè yon ti tan, Lè sa a, melanje sòs la nan ak legim yo.
4. Retounen poul la pou wok la.
5. Brase-fri 1 a 2 plis minit. Brase nan zonyon yo vèt. Sèvi ak diri.
Szechuan Chicken Reader Reviews :
Rating: 4 soti nan 5 zetwal
Quick, fasil, ak anpil bon gou. Ka varye "chalè a" dapre gou.
Rating: 5 stars
Kòmantè: Sa a resèt te tankou yon plezi. Se fanmi m 'te itilize voye boul poul ke yo te prensipal diskontinu lè li rive " manje Chinwa ." Mwen prezante sa a yo yè swa - yon ti kras nève nan sa yo ta panse. Mwen te frisonen ak ki jan li te tounen soti. Li nan melanj la pafè ant pikant ak dous. Mwen pral eseye bwokoli nan li kòm byen paske mwen panse ke ta ka bon plat, tou. Mèsi pou pataje. Rated by Patti
Rating: 4 zetwal
Kòmantè: Nice balans nan gou. Pwochen fwa mwen ta sèvi ak de tout klòch piman, men an jeneral tout lòt bagay te travay amann pou mwen. Fasil e rapid. "Ale nan lwil la" ak poul la se vo tan an. Ou dwe pran prekosyon pou pa sote l 'lè ou brase fri. Rated by Michael
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1136 |
| Total Grès | 89 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 53 g |
| Kolestewòl | 166 mg |
| Sodyòm | 538 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 56 g |