Sa a resèt sansasyonèl tout resèt pou napoleo legim griye se yon plat supèrb pou amizan oswa jou ferye. Li ka sèvi ak Grav diri Brown oswa, pou yon prezantasyon pi plis sofistike, yon sòs Wouj Rediksyon diven. Konpozan yo divès kalite sa a plat yo ka fè devan tan ak reyini pou sèvis.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Puree nan Parsnip:
- 3
- Parsnips . kale ak koupe nan fragman
- 2 mwayen yams Japonè, kale ak koupe nan fragman
- 1 Bay fèy
- 1 Shallot, koupe
- 1 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- Lanmè sèl ak frèch tè pwav gou
- 2 tas vale chou, kolye, oswa lòt vèt, koupe
- 1 ti kiyè lwil oliv
- 1 lay lay, koupe byen
- Pou Napoleon yo:
- 1 gwo kalandriye butternut, (apeprè 2 ½ liv) kale
- 4 dyondyon Portobello
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 Shallot, koupe trè byen
- 1 ti kiyè koupe Rosemary fre
- 1 ti kiyè koupe fre tim
- Lanmè sèl ak frèch tè pwav gou
Ki jan fè li
- Chofe fou pre 375 '
- Mete pane, yams, fèy bay ak ekran nan yon marmite epi kouvri ak dlo. Add yon zongle jenere nan sèl, pote nan yon bouyi, ak kwit jiskaske legim yo trè sansib, apeprè 20 minit. Legim drenaj, rezève ½ tas likid pou kwit manje a, epi jete fèy bay. Add lwil oliv melanje pansen, ak pure ak yon blenndè vètikal jiskaske krèm, pandan l ajoute kwit likid 1 gwo kiyè nan yon moman jan sa nesesè. Sezon nan gou epi mete sou kote.
- Pandan ke parsnips yo ap kwit manje, prepare vèt: lwil oliv chalè nan yon chodyè sote ti sou flanm dife mwayen epi ajoute lay. Kwit yon minit, ajoute vèt, 1 gwo kiyè dlo, epi kwit jiskaske dlo a evapore, apeprè 1 minit. Mete vèt sou kote.
- Tranch kou a nan kadriye a butternut nan 8 pous ½ pous epè. Rezève fen bulbeu kre pou yon lòt itilizasyon. Retire stem soti nan pòmdetè yo dyondyon ak tranch nan mwatye nan longè. Melanje ansanm lwil oliv la, flou, ak fèy. Limyè bwòs kalbas, bouchon djondjon ak tij ak melanj lan lwil oliv ak sezon ak sèl ak pwav. Mete legim yo nan yon sèl kouch sou yon chodyè fèy, ak kwit pou 15 minit, jiskaske dyondyon yo joliman mawon. Retire kapsil mouchon ak moso yo, epi kwit kalbas la anplis 10 minit, jouk sansib.
- Koupe tij yo djondjon epi ajoute yo nan pure pane a, ansanm ak vèt yo koupe. Brase dousman melanje.
- Lè kalbas se kwit, mete yon ti efè nan pure legim sou 4 nan jij yo. Top ak yon djondjon, Lè sa a, yon lòt efè nan legim pure. Fini ak yon wonn kalbas dezyèm.
- Lè pare yo sèvi, kwit napoleon yo pou 10-12 minit, jouk chofe a. Mete chak chemine sou yon plak k ap sèvi endividyèl ak yon ti pisin nan sòs cho anba, ak farinen ak sòs anplis si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 184 mg |
| Idrat kabrit | 57 g |
| Fibè dyetetik | 15 g |
| Pwoteyin | 10 g |