Pistach yo se legim rasin ki sanble ak kawòt yo ak pèsi. An reyalite, konfizyon ant parsnips ak kawòt ale tounen nan fwa nan antikite ak kiltivasyon pa Women yo. Parsnips te tou yo te konpare ak pòmdetè, men pane yo gen kalori pi ba ak mwatye kantite lajan an nan pwoteyin ak vitamin C.
Yon istwa brèf nan pane
Sa a legim se orijinèlman soti nan Ewòp ak Azi epi yo te premye montre Ameriken nenpòt moman nan 17yèm syèk la.
Tradisyonèlman, legim la te itilize nan Ewòp tankou sik anvan yo disponib nan kann ak sik bètrav. An reyalite, parsnips prèske toujou gen plis sik pase kawòt, radi, ak rav. Jodi a, parsnips yo souvan te ajoute nan ragou ak soup pou yon gou rich, lè yo pa yo te kwit, bouyi, griye, oswa kwit nan lòt fason anpil. Parsnips yo ka senpleman sezonman ak yon kantite lajan minim nan engredyan, tankou siwo myèl ak moutad, oswa yo ka itilize pou okazyon espesyal tankou Nwèl dine, ki se yon tradisyon jou ferye pou anpil peyi ki pale angle atravè mond lan.
Valè Nitrisyon nan Parsnips
Sou yon tas parsnips egal a apeprè 100 kalori. Benefis yo sante nan pane yo abondan epi yo genyen ladan avantaj tankou yon rediksyon nan nivo kolestewòl ak san presyon, yon pwosesis dijesyon pi bon, ak prevansyon de maladi tankou depresyon. Nitrisyon, parsnips yo chaje ak potasyòm, mayezyòm, zenk, fè, ak lòt vitamin ak mineral.
Ou ka manje parsnips anvan tout koreksyon, men anpil resèt mande pou li yo dwe kwit. Yo tou souvan itilize ranplase kawòt yo epi yo gen yon gou dous yo.
Konsèy pou kwit manje Pasenip
Sa a legim se versatile epi yo ka prepare nan plizyè fason. Avèk pi piti ak sansib pane, ou ka kale ak griyaj yo anvan tout koreksyon yo itilize nan salad.
Nan lòt men an, si parsnips ou yo sou gwosè, ou pral bezwen taye soti nwayo a anmè anvan oswa apre pou kwit manje. Kale ak parish parsnips pral vire fè nwa lè ekspoze a lè a, kidonk li enpòtan kwit yo touswit oswa kenbe yo nan dlo ak yon ti jan nan ji sitwon te ajoute.
Parsnips yo pi bon lè yo griye nan fou a, byenke anpil tankou yo vapè ak kraze tankou pòmdetè . Pou evite pane wòch, ajoute yo nan po a tou pre nan fen tan an pou kwit manje. Pou pansn kwit, anpil prefere bouyi oswa vapè rasin nan lave ak Lè sa a, grate sou po a prezève valè nitrisyonèl. Zèb konplemantè gen ladan Basil , Dill raje , pèsi, tim , ak èstragon .
Pèsnak Mezi
- 1 parsnips liv = 4 pòsyon
- 1 liv = 4 a 6 ti parsnips
- 1 liv = 3 tas koupe pensniv
- 1 liv = 2 tas koupe pensn kwit