Sa a plat pwofondman aromatize se yon egzanp bèl nan Thai Thai pou kwit manje, ki fè pou sèvi ak yon etalaj pi laj nan fèy santi bon ak fèy pase pifò kuri Thai . Li se ekivalan nan vejetaryen nan poul Massaman ak Curry vyann bèf ki se remoute kouraj ak gaya, ak fèy santi bon cho. Komèsan Arab te pote epis santi bon ekzotik sa yo tankou tout kardamom , kannèl , ak noutmèg Thailand plizyè syèk de sa. Ou ap jwenn gou yo konsa bèl, ak tèkstur yo nan legim yo pou satisfè, pa gen okenn bezwen oswa dezi pou vyann. Epi paske gen pwa nan sa a plat, konbinezon an nan Curry ak diri fè pou yon pwoteyin konplè ak tout asid amine ou bezwen yo dwe an sante ak kè kontan. Curry legim yo ap vin pi popilè nan Thailand kounye a ke restoran vejetalyen ak vejetaryen ap grandi tout kote. Li se yon cuisine bèl bagay pou veggie rayisab!
Ki sa ou pral bezwen
- 4 a 5 galik lay, mens
- 2 gwo pous moso fre
- galangal oswa jenjanm
- 1/3 tas zonyon koupe
- 1 wouj tchili, mens (opsyonèl)
- 3 tas legim stock
- 4 fèy fèy
- 1/2 ti kiyè timerik
- 1/4 ti kiyè tè kadamon
- 4 kadamos antye (Thai kadamom, oswa kardamom vèt)
- 1 gwo kiyè kimen tè
- 1 ti kiyè tout antye
- kimen pitit pitit
- 1 gwo kiyè koryandè tè
- 1/4 dan tè ti kiyè
- 1 gwo kiyè soya sòs (itilize ble gratis pou gluten-gratis alimantasyon)
- 3 a 4 tas koupe
- chou (koupe nan florèt)
- 2 tas joumou oswa koupe kare nan kib gwo
- 1 1/2 jiska 2 tas kwit oswa bwason chik, vide
- 1 gwo kawòt, tranche
- 2 tas tomat Cherry, tranche nan mwatye
- 1/4 a 1/3 ka
- lèt kokoye
- 2 zonyon vèt, tranche
- Gen anpil ponyen nan koryandè fre oswa Basil
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
Ki jan fè li
- Chofe yon gwo twou san fon, mwayen-gwosè po sou chalè segondè. Fim nan lwil oliv epi ajoute lay, galangal oswa jenjanm, zonyon, ak tchili. Brase-fri 1 a 2 minit.
- Ajoute stock plis fèy bay, timerik , tè kadamom, kimen, kimen semans, tè koryandè, dan, ak soya. Pou kadna yo an antye, sèvi ak bò plat nan yon kouto lajè kraze yo louvri (mete gous la anba bò plat nan kouto a ak desann difisil sou li ak pwen ou). Lè sa a, ajoute tou de koki a ak grenn nan po a Curry.
- Add chou, joumou, kawòt, ak chich. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a medyòm jiskaske ou jwenn yon mitone bon pral. Kouvri ak mitone 10 a 15 minit, oswa jiskaske tout bagay kwit gou ou.
- Add mwatye tomat Cherry ak mitone yon lòt 5 minit, oswa jiskaske mou.
- Diminye chalè ba epi ajoute 1/4 ka lèt kokoye. Gou-tès pou gou ak saltiness, Kòmanse pa ajoute 1 gwo kiyè sòs soya. Si plis bezwen, ajoute lanmè sèl, gou-tès jiskaske gou a vle rive. Si twò pikant, ajoute lèt plis kokoye.
- Top ak tranche zonyon vèt ak koupe fre koryandè oswa Basil. Sèvi ak diri Jasmine Thai epi jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 878 mg |
| Idrat kabrit | 77 g |
| Fibè dyetetik | 17 g |
| Pwoteyin | 25 g |