Ki kote Nutmeg soti, Ki jan li itilize, ak ki jan yo estoke li
Nutmeg se yon epis ki te fèt nan grenn pyebwa noutmèg oswa Myristica fragrans . Sa a pyebwa Evergreen, ki se natif natal nan Endonezi, se sous la nan de epis santi bon popilè, noutmèg ak mas . Nutmeg se grenn nan enteryè, pandan y ap mas se wouj la, dantèl tankou sibstans ki kouvri grenn lan. Malgre ke gou yo se menm jan an, noutmèg te di gen yon pi cho, spicier gou pase kouzen li, mas.
Kouman se Nutmeg itilize?
Nutmeg gen yon istwa long gastronomik epi yo ka itilize nan asyèt dous ak bon plat.
Nan Etazini, youn nan itilizasyon ki pi komen se nan Desè, espesyalman pòm oswa joumou tat. Nutmeg tou se itilize nan yon varyete de bwason, tankou eggnog, chai, diven mulled, oswa kòm yon gani sou bwason kafe foamy. Li se youn nan epis santi bon yo enkli nan melanj epis joumou ak nan atik ki se yon pati nan joumou tandans nan manje spiced.
Nutmeg se patikilyèman byen adapte pou asyèt krèm oswa fwomaj ak souvan ajoute nan alfredo oswa béchamel sòs yo kreye pwofondè. Piquant gou nan nutmeg bay yon kontras bèl krèm nan fwomaj la.
Nutmeg ka sèvi tou pou gou gou ak souvan se yon engredyan nan melanje epis tankou Garam masala oswa Curry.
Achte ak estoke Nutmeg
Nutmeg ka achte nan de fòm, antye oswa tè. Te nutmeg Ground te blanchi nan yon fòm poud ki graj, epi, byenke pratik, gen tandans pèdi gou li yo ak bon sant byen vit. Pou rezon sa a, tè noutmèg yo jeneralman vann nan anpil ti kantite.
Tout noutmèg se apeprè gwosè a nan yon twou san fon abiko ak gen yon lavi etajè endefini. Pou itilize nutmeg antye, yo dwe itilize yon rapèl mikwòb oswa moustik pou koupe yon pòsyon ti grenn nan. Paske noutmèg se konsa fòtman aromatize, se sèlman yon ti kantite lajan ki nesesè pou bay yon gwo kantite gou.
Sere tè moustik nan yon veso lè-sere lwen chalè, limyè, ak imidite. Lè yo estoke byen, noutmèg tè a ap kenbe fraîcheur li yo pou apeprè sis mwa.
Tout noutmèg ap rete fre endefiniman, men yo ta dwe toujou rete lwen chalè ak imidite. Si itilize nutmeg ou a se sèlman okazyonèl, achte noutmèg antye se opsyon ki pi bon paske chak fwa li grat li pral bay fre, santi bon, ak saveur epis.
Nutmeg prekosyon
Nan dòz segondè, nutmeg gen pwopriyete alusinojèn epi li ka byen toksik. Malgre ke ra, gen kèk lanmò ki te rapòte nan toksisite noutmèg, anjeneral nan ka a nan enjèstyon aksidan. Dòz la oblije reyalize efè sa yo oswa danje potansyèl la byen lwen depase nenpòt ki itilizasyon gastronomik ak prekosyon pa bezwen pran lè arom manje.
T li ekspre itilize li pou efè psikoaktiv li oswa enjèstyon aksidan nan yon gwo kantite lajan pa yon timoun ka lakòz anpwazònman nutmeg.
Nutmeg pa konsidere kòm yon pye bwa nwa ak alèji pa rekòmande li dwe evite pa moun ki fè alèji ak pistach oswa nwa pye bwa.