Li ka son tankou yon konbinezon enpè, men Lambrusco diven, moutad jòn, ak tounen krèm bay dimansyon etonan sa a sòs djondjon pou vyann kochon. Sòs la se etonan! Si ou pa sèvi ak diven, ranplase vyann bèf oswa poul bouyon, men ou dwe konnen ke li pral manke yon ti jan nan pwofondè. Sèvi sou nouy oswa kòm yon prensipal antrepriz. Li fasil epi vit. Si ou pa manje vyann kochon, renouvèlman vyann ranplasman (gade nòt anba a) avèk rezilta egalman satisfè.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tranch vyann ki san fil (1-1 / 2 pous epè, apeprè 1/2 liv chak)
- Kosher sèl ak frèch tè pwav gou
- 2 gwo kiyè bè
- 1/2 tas tise rache
- dous zonyon
- 3 dan
- lay , tise byen mens
- 2 gwo kiyè bè (anplis)
- 1 liv dyondyon bouton blan, fwote pwòp, pran pare, ak kantine
- 1/4 tas Lambrusco (wouj briyan diven) oswa vyann bèf oswa poul bouyon
- 1 gwo kiyè
- Worcestershire sòs
- 1 gwo kiyè wouj pwav jele (opsyonèl)
- 2 ti kiyè luil prepare jòn
- moutad
- 1/2 ti kiyè
- sèl
- 1/4 tas krèm lou oswa mwatye-mwatye
- 1/4 tas
- tounen krèm
Ki jan fè li
- Kochon vyann vyann liv ak yon kawotchou kawotchou jiskaske yo sou 1 pous epè. Sezon sou tou de bò yo ak sèl ak pwav.
- Chofe yon soteur lou sou chalè medyòm jiskaske cho. Add 2 gwo kiyè bè ak toubiyon yo kouvri anba a nan chodyè a. Brown vyann kochon ren tranch sou tou de bò, vire yon sèl fwa. Retire epi kenbe cho.
- Sote zonyon yo ak lay pou 1 minit nan koule yo. Add plis 2 gwo kiyè bè ak dyondyon. Sote jouk dyondyon yo te lage likid yo epi yo kwit nan.
- Add diven (oswa bouyon), Worcestershire sòs, wouj pwav jele, ak moutad, brase grate moute nenpòt ki Bits anba nan fon an nan chodyè a. Kwit apeprè 3 minit. Retounen kochon chodyè a, kouvri, ak mitone apeprè 5 minit. Retire vyann kochon epi kenbe cho.
- Pou sòs la djondjon, ajoute 1/2 ti kiyè sèl (oswa nan gou), ansanm ak krèm lou. Kwit jiskaske likid redwi ak yon ti kras epès. Fwe nan krèm tounen jouk lis. Gou ak ajiste sèl ak pwav, si sa nesesè. Retounen vyann kochon sote, ansanm ak nenpòt ki ji akimile, yo cho nan. Plak tranch vyann kochon yo epi kouvri avèk sòs djondjon stroganoff.
Nòt
Si ou ranplase vyann kochon an, kwit tranch yo nan jis anba a ou vle donnen (de preferans mwayen-ra). Sote 5-minit eten etap apre yo fin ajoute diven an.