Frying kèk vyann kochon sèl se esansyèl nan premye etap nan fè klasik fwidmè oswa farin mayi . Sa a vyann endijèn sèl se pi plis saveur pase vèsyon an magazen-te achte, epi li trè senp ak chè fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 liv belly kochon vant (koupe an 1/2-pous tranch epè)
- 10 ons. kosher oswa lòt ki pa iodized sèl
- 1/3 tas granules sik
- 1 zonyon
Ki jan fè li
- Konbine sèl la ak sik.
- Fwote tranch vant vant yo ak kèk nan melanj la sèl ak sik.
- Gaye yon kouch sik ak sèl melanj lan sou anba a nan yon veso an vè, seramik, oswa Nerjaveèi asye. Mete yon kouch tranch vant vyann kochon sou tèt.
- Voye tranch yo ak yon ti kras plis nan melanj la sèl ak sik. Add yon lòt kouch tranch vyann kochon. Kontinye ajoute kouch nan tranch vant vyann kochon, soupoudre chak kouch ak melanj la sèl ak sik.
- Kouvri ak refrijere. Yo pral geri vyann kochon an epi yo pare pou yo itilize nan 2 jou. Li pral kenbe nan frijidè a pou jiska yon ane (li toujou an sekirite yo manje apre sa, men gou a refize).
- Pou itilize, rense koupe tranch vyann kochon sèl yo. Pat yo sèk ak yon papye oswa sèvyèt twal pwòp. Koupe an kib oswa bann ti. Kwit sou chalè ki ba jouk pifò nan grès la rann soti. Sote yon zonyon koupe nan grès kochon sèl la rann epi w ap byen sou wout ou nan fè gwo chowder!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Total Grès | 50 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 68 mg |
| Sodyòm | 9,187 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 9 g |