Anpil sòs boulogne tradisyonèl yo egzeyat pou èdtan , men yon sèl sa a jis bezwen yon ti tan sou recho a. Li fasil pou fè ak chofe - si ou ap fè sa a entansyonèlman, kwit li nan dezyèm etap la, ak frijidè li nan yon veso ki sele oswa po ki kouvri pou jiska twa jou. Chofe sòs la sou chalè ki ba ak brase nan lèt la ak fwomaj jis anvan sèvi. Mwen te tou te fè sa a ak kodenn tè , pou yon vèsyon pi lejè, epi li bon gou. Ground nutmeg se yon séchage ke ou ta ka panse a ajoute kòm byen; li trè tradisyonèl. Pafwa se jis yon ti kras nan sote panketa tou enkòpore nan sòs la, ki ou se akeyi yo ajoute ak zonyon yo ak lòt legim. Sa a se yon sòs epè vle di reyèlman mete aksan sou vyann lan kòm engredyan prensipal la. Ou ta ka fè yon sòs mens pa ajoute yon lòt ka nan pure tomat (ak Lè sa a, ou pral gen ase sòs pou 1 1/2 liv nan pasta cheche).
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 liv sirloin liv (tè)
- 3/4 tas zonyon (tise byen koupe)
- 1/2 tas kawòt (koupe)
- 1/2 seleri tas (koupe)
- 1 ti kiyè lay (mens)
- Koryse sèl nan gou
- Nwa pwav gou (frèch tè)
- 1/2 tas diven wouj (sèk)
- 1 28 ons ka pure tomat
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 ti kiyè origan (cheche)
- Si ou vle: 1 zongle pwav wouj pwav
- 1/3 tas antye lèt
- 3 gwo kiyè fwomaj rape (frèch grat, plis siplemantè pou sèvi)
Ki jan fè li
- Nan yon gwo machandiz oswa Olandè fou, chofe yon gwo kiyè nan lwil oliv la sou chalè medyòm. Add vyann bèf la ak sote pou 6 a 8 minit, jiskaske li se mawon, Lè sa a, drenaj nan yon kolòn epi mete sou kote.
- Chalè gwo kiyè kiyè lwil oliv nan po a menm, lè sa a ajoute zonyon, kawòt, ak seleri pou 5 minit jiskaske sansib ak alalejè mawon. Add lay la ak kwit pou yon lòt minit jiskaske ou ka pran sant lay la. Sezon ak sèl ak pwav, ajoute diven wouj la, epi brase ak grate nenpòt Bits anba nan fon an. Add pure tomat la, keratin tomat, origan, ak flak pwav wouj si w ap itilize. Retounen vyann bèf nan mawon nan po a ak mitone pou 20 minit jiskaske sòs la se joliman epè.
- Add lèt la ak 3 gwo kiyè nan rape ak kwit pou yon lòt 10 minit jiskaske sòs la se krèm ak epè.
Eseye sa yo resèt lòt gaya ak Rustic pasta sou yon lannwit frèt!
Pasta ak ranp, Edamame, ak Sugar Snape Peas nan yon sòs Limyè Parmesan limyè
Penne grenn antye ak zorchini, tomat ak feta
Pasta kribich
Fusilli Franny a ak sosis, Cannellini pwa, ak Chilis
Pasta rezèrvoz ak joumou nan yon krèm, sòs fwomaj
Poul ak djondjon Marsala Rotelle
Epina Goat fwomaj kwit Pasta ak grenn tounsòl
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 51 mg |
| Sodyòm | 193 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 20 g |