Jalapeños sa yo se yon vèsyon senp nan escabeche , melanj la Meksiken nan marinated jalapeños, kawòt, ak zonyon. Yo bon nèt sou tako yo (tankou Tacos Turkey sa yo), rantre nan tòtiya, sèvi ansanm ak vyann griye, oswa pou bay anbourger yon ti kras anplis choute-anpil moun nan pati lakou nou yo itilize sa yo an plas nan vinegar regilye!
Pa jwenn mwen mal, sa yo vinegar rapid yo gen anpil pikant, men pwosesis la marinated donte chalè a nan jalapeños byen yon ti jan. Menm moun ki panse ke nenpòt "chili" se twò pikant pou yo ka jwenn ke lè vèsyon sa yo marinated yo konbine avèk lòt manje yo, yo desann san patipri fasil.
Sa yo se pickles rapid frijidè, sa vle di yo pa cho-dlo trete. Sa fè yo anpil pi fasil ak mwens rechiya fè pase machandiz cho-dlo trete, men tou li vle di ou pa ka magazen nan kofr la. Yon fwa nan krich yo ak refwadi koupe, kenbe sa yo vinegar nan firdge la epi sèvi ak yo nan yon koup la mwa. Yo ka manje san danje pou pi long, men teksti a ap kòmanse gen plis pase fou, e ke sa pa bon!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv
- jalapeño piman chile
- 1 zonyon blan
- 8 galik lay
- 3 tas pòm vinèg sidr oswa vinèg blan distile
- 2 gwo kiyè amann lanmè sèl
- 2 fèy bay
- 2 ti kiyè luil sik
- 2 pens krich ak kouvèti
Ki jan fè li
- Retire epi retire tij yo nan jalapeños yo. Koupe chili yo nan bag ki epè. Si ou vle kenbe melanj la soti nan ap resevwa twò pikant, pike deyò epi yo jete grenn blan yo. Ou ka pran li nan nivo kap vini an epi koupe soti epi jete nenpòt ki manbràn blan soti nan sant la nan chile yo, tou.
- Peel zonyon an, koupe l 'nan mwatye longè, ak grosyerman koupe l'. Peel galik yo lay.
- Mete vinèg la, sèl, fèy bay, ak sik nan yon marmite medyòm. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm-segondè. Yon fwa melanj lan bouyi, ajoute jalapeños yo, zonyon, ak lay. Diminye chalè a kenbe yon miton dou men fiks ak kwit jalapeños yo sansib, apeprè 5 minit.
- Pake jalapeños yo ak zonyon respire nan krich yo. Top ak ase nan melanj lan vinèg yo kouvri legim yo, men kite omwen yon demi-pous nan espas ant tèt la fo likid la ak tèt la nan bokal la. Add kouvèti yo ak sele fèmen. Se pou krich yo fre nan tanperati chanm lan anvan transfere nan frijidè a. Si ou ka kanpe li, kite yo chita pou kèk jou anvan ou sèvi ak vinegar yo. Kenbe jalapeños yo marinated pou jiska de mwa nan frijidè a.