Kalite berejenn

01 nan 08

Ki kalite berejenn se sa?

Lè m 'di "berejenn," ou ka byen gen yon Oblong, gwo twou san fon fonse legim ki gen koulè wouj ak yon bouchon vèrtijineuz vèt nan li pòp nan tèt ou. Pa gen dout ke sa se kalite ki pi komen nan berejenn yo te jwenn nan peyi Etazini an, men mond lan nan obèjin se pi laj. Pi gwo. Pafwa pi piti. Fache. Oswa skinnier. Pi dous. Oswa plis anmè. Greener. Whiter. Plis pase-y. Nan ti bout tan, seri a nan gou berejèn se pa gwo, men gen plis ranje pase pifò moun reyalize.

Kèlkeswa koulè ak fòm nan berejenn w ap achte, toujou chwazi obèjin ki gen lis, klere po ak santi lou pou gwosè yo.

02 nan 08

Glòb berejenn (aka Ameriken berejenn)

Èske nou ta dwe etone ke obèrj glòb, pi gwo a ak fattest nan obèjin, yo ke yo rele tou Ameriken obèjin? Gwo yo, teksti meaty fè yo patikilyèman byen adapte pou sèvi kòm tranch nan griye berejenn . Gwosè yo tou fè yo bon kandida pou torréfaction pou grilling antye .

03 nan 08

Italyen berejenn

Sa yo gwo obèrj fèy koulè wouj violèt se yon ti jan pi piti ak mens pase oboujin glòb, epi yo gen tandans gen yon gou dous. Yo pa jis oswa menm ofisyèlman Italyen yo, men yo yo souvan ki make kòm Italyen nan peyi Etazini an ak itilize nan resèt Italyen, tankou berejenn Parmesan .

04 nan 08

Japonè berejenn

Menm jan ak berejenn ki anwo a, sa yo pi long ak mens berejenn yo pa nan prizon Japon oswa cuisine Japonè, men sa yo ki pi piti, obèjin mens yo souvan refere yo kòm Japonè oswa, pafwa, berejenn Chinwa. Yon gran varyete ki gen lontan ak mens berejenn ap konsa make, epi ou pral wè kèk nan mache ki mwatye lajè a nan sa yo foto isit la.

Remake byen ke yo vini nan yon seri de tout koulè nan koulè wouj violèt, ki gen ladan yon gwo twou san fon prèske-nwa koulè wouj violèt. Fòm mens yo fè yo patikilyèman bon pou koupe sou patipri a (aka " woulo liv koupe ") ak brase-fri nan fragman gwo.

05 nan 08

Rosa Bianca berejenn

Mak yo bèl sou sa a berejenn pa, malerezman, kenbe vibran yo yon fwa se legim la kwit, men mwen gen pwoblèm kontwole chwazi sa yo nan mache a jis paske yo yo, se pou reprize bèl. Yo gen yon gou yon ti kras plis delika ak tandans mwens anmè kou fièl pase plis frèz koulè wouj violèt yo.

06 nan 08

Endyen berejenn

Sa yo bèl ak grenad obèjin yo pi komen nan kwit manje Ameriken. Yo bon nan tranch ak fri oswa kib ak bouyon, oswa kwit antye, efè soti sansib yo sansib ak fè lòt kalite sòs, pant , oswa yon klasik raita .

07 nan 08

Thai berejenn

Sa yo ògàn mineral ti komen nan Thailand yo pa toujou vèt-yo vini nan koulè wouj violèt ak blan, tou-yo definitivman gen yon tandans yo dwe plis anmè kou fièl pase lòt kalite obèjin. Ou dwe gen bon konprann epi retire grenn yo.

Brase yo anvan yo kwit manje yo tou ede trase soti sans yo anmè kou fièl. Yo menm tou yo kanpe byen nan anpil nan epis ak pikant, fè yo ideyal pou ajoute nan kuri.

08 nan 08

Blan berejenn

Pa gen okenn diferans gou reyèl ant blan berejenn ak lòt koulè, men yo asire w ke gade fre. Gou yo se yon ti jan pi plis delika, yon ti kras mwens berejenn-y, si fò, gou anmè nan berejenn se yon tad anpil pou ou.