Anpil nan nou fè eksperyans fwomaj soti nan makèt la, swa nan ale nan letye, oswa menm si li nan soti nan seksyon an goumè, li nan koupe nan kwen ak vlope sere nan plastik. Mwen se yon gwo fanatik sa yo sache nan fwomaj pre-rkul, epi yo pa t 'kapab fè san yo pa sou semenn okipe yo. Men, lè w ap mete ansanm yon plato fwomaj kokenn pou amizan, Lè sa a, ou pral vle eksplore yon ti jan pi lwen.
Si ou gen chans vizite yon fwomaj fè fèm letye ak timoun ou, li nan yon eksperyans dwòl. Apre pwosesis la nan lèt fwomaj ak timoun ou yo pral ba yo (epi ou, ou ka parye sou li!) Yon apresyasyon newfound pou ki jan fwomaj se te fè, espesyalman fwomaj artizanal. Oswa fè yo mande yon fwomaj fè kèk kesyon nan yon mache kiltivatè, oswa menm vizite yon boutik fwomaj reyèl, oswa kontwa nan fwomaj nan yon makèt fen segondè. Pifò cheesemongers yo trè konesans, kontan reponn kesyon yo, epi toujou kontan yo ofri echantiyon nan yon turophile boujònman!
Sa a se yon trè aksesib, men yo toujou trè sofistike, plato fwomaj ak kat fwomaj byen diferan, kidonk, ou ka jwenn yon varyete bèl. Srtart nan deskripsyon ak fwomaj la sou bò dwat la anba, epi deplase envers. Si ou gou nan lòd sa a, fwomaj yo deplase soti nan modere pi fò, ki se ki jan pifò pwofesyonèl fwomaj avize gou yon pwogresyon nan fwomaj fè eksperyans gou a plennman nan chak.
- Fromager D'Afinois Fanmi mwen renmen anyen plis pase yon k ap koule, fwomaj krèm, ak yon sèl sa a te nou arachman pou kouto a. Gou li yo trè modere, ak buttery se pi bon fason pou dekri li, nan tou de teksti ak gou. Li se yon krèm doub, men si ou yo abitye ak fwomaj mou ou pral panse li gen plis nan teksti an nan yon krèm trip, menm si kontni grès li yo se yon ti jan pi ba yo. Kriye a se dou nan tou de gou ak teksti - si w ap eseye jwenn timoun ou yo konprann ke se pa sèlman li oke yo manje krout la, li nan bon gou (ak preferab a rès la nan foul moun yo, ki moun ki pa vle wè yon efè nan fwomaj mou sou plato a sèvi), sa a se yon fwomaj gwo pou itilize pou fè pwen sa. Li tou vini nan yon vèsyon ak yon ti kras souteren nan trufl nan tout (gou a se trè delika, pa overpowering nan tout), ak yon varyete zèb lay.
- Vermont Bonbon Bonne bouche Sa a se yon fwomaj kabrit ki gen laj ki te genyen anpil prim, ak anpil plis fanatik, ki soti nan yon New England kabrit fwomaj virtuouso. Li vin enspirasyon li yo nan fwomaj la nan fwomaj yo lou nan Lafrans. Bonne Bouche vle di "bon bouch" e se yon deskripsyon egzat sou fason ou pral santi apre gou li. Pendren an sann se super limyè ak paske li pa ki gen laj pou trè long, li gen yon modere, gou ledven bèl. Enteryè a krèm vin douser ak plis saveur jan li gen laj. Yon tranch kèk nan prosciutto ak kèk fragman nan bagèt yo se kokenn ak sa a fwomaj.
- Uplands fwomaj, Pleasant Ridge Rezèv Sa a se fwomaj prim-genyen te fè nan tradisyon an nan fwomaj Alpine tankou Gruyere ak Beaufort. Li fèt sèlman nan mwa ki soti nan Me rive nan Oktòb lè bèf yo yo kapab manje fre patiraj, depi pwodiktè yo kredi zèb-manje lèt la anvan tout koreksyon ki soti nan ki fwomaj la te fè pou gou sengilye li yo. Kèk ane yo kapab fè plis fwomaj pase lòt moun; Se jis yon pati nan fason yo pwodwi pwodwi yo. Li se yon fwomaj trè aksesib, tou de nan teksti ak gou.
- Castello Danwa Blue Tradisyonèl Fwomaj rayisab toujou santi ke pa gen okenn fwomaj Komisyon an ranpli san yon fwomaj ble. Sa a se yon klasik, plen-fòs ble, sevè pikan ak yon ti kras sale. Reflechi sou sèvi sa a ak fig frans, pwa, oliv, nwa ak yon pen plen ak flavored.