Ki jan yo fè Caramels

01 nan 10

Ki jan yo fè Caramels

Sa yo karamèl mou gen yon krèm, teksti chewy ki fonn nan bouch ou epi pa janm baton nan dan ou. Yo se yon trete gwo epi yo fè yon kado bèl soti nan kwizin nan.

Al gade nan resèt yo Soft Caramels ak rasanble engredyan ou.

Ou pral bezwen yon chodyè 9x9, aliyen ak papye aliminyòm ak flite ak nonstick kwit manje espre. Ou pral bezwen tou de saucepans ak yon tèmomèt sirèt.

02 nan 10

Chofe lèt ak krèm

Konbine krèm la ak lèt la kondanse nan yon marmite piti, epi mete marmite a sou yon brûler mete nan anviwònman an chalè ki pi ba. Ou vle lèt la ak krèm yo dwe cho pou ke karamèl la pa pral separe lè ou ajoute li nan pita.

Tcheke krèm ak lèt ​​detanzantan pou asire ke li pa twò cho. Ou pa vle li bouyi.

03 nan 10

Fè siwo sik la

Nan yon marmite medyòm-gwo konbine siwo a mayi, dlo, ak granules sik, epi mete marmite a sou mwayen-segondè chalè. Brase melanj la ak yon kiyè an bwa jiskaske sik la fonn.

04 nan 10

Lave fas yo nan Pan la

Nan plizyè pwen nan pwosesis la karamèl-fè, ou pral vle lave desann kote sa yo nan chodyè a. Lè sik nan sik nan sik la li komen pou kristal sik yo fòme sou kote yo nan chodyè a, epi si yo pa lave koupe, yo ka lakòz sirèt ou yo dwe dezagreableman veneu.

Pou retire kristal yo, mouye yon bwòs patisri ak bwote kote sa yo nan chodyè a kote siwo sik la se ebulisyon. Kontinye tranpe bwòs la nan dlo pwòp epi lave kote sa yo nan chodyè a jiskaske ou pa wè okenn kristal sik. Ou ka repete pwosesis sa a plizyè fwa pandan kwit manje a, si sa nesesè.

05 nan 10

Pote sirèt a 250 F

Mete yon tèmomèt sirèt nan siwo a epi redwi chalè a mwayen. Pèmèt melanj la pou yo vini nan yon bouyi epi kontinye kwit, san vibran, jiskaske tèmomèt la li 250 F. Sirèt ou ap gen yon limyè koulè an lò nan pwen sa a.

06 nan 10

Add lèt la epi kontinye kwit

Yon fwa siwo sik la rive nan 250 F, ajoute fragman yo bè adousi ak melanj cho lèt la-krèm. Tanperati a ta dwe desann anviwon 30 degre.

Kontinye kwit manje karamèl la, vibran toujou pou ke anba a pa boule. Kwit li jouk tèmomèt la li 244 F, ak karamèl la se yon bèl fè nwa lò mawon. Sa a ap gen chans pou pran omwen 15 minit e petèt pi plis, tou depann de recho ou ak chodyè.

07 nan 10

Vide Kamèl la nan Pan la

Yon fwa karamèl la rive nan 244 F, retire marmite a soti nan chalè a ak imedyatman vide karamèl la nan pare 9x9 chodyè a. Pa grate nenpòt sirèt anba nan maren an.

Pou rezilta yo pi byen, pèmèt sirèt la yo chita lannwit lan yo mete kanpe epi devlope yon lis, sijè teksti. Ou ka frijidè li nan vitès pwosesis la, men teksti an ta ka konpwomèt.

08 nan 10

Koupe Kamèl la nan kare

Lè ou yo pare nan koupe karamèl la, leve karamèl la soti nan chodyè a lè l sèvi avèk FOIL la kòm manch. Si ou te itilize FOIL lou-devwa ou ka koupe karamèl la pandan ke li se nan FOIL la (tankou foto a demontre).

Sepandan, si ou te itilize foil regilye, papye a ap koupe ansanm ak karamèl la epi w ap gen kale kare nan papye nan anba a nan chak sirèt karamèl sèl. Pou evite travay sa a fatigan, mete yon moso papye an papye sou kontwa an. Flip tèt la nan karamèl la sou papye a sir ak kale kouch nan papye nan fon an nan karamèl la.

Espre yon kouto gwo ak espre pou kwit manje nonstick. Byen fèm koupe nan karamèl yo, kreye kare 1-pous. Siye lam epi re-espre jan sa nesesè.

09 nan 10

Vlope Caramels yo

Sa a resèt pwodui karam bèl mou ak chewy. Paske nan teksti yo, caramels kare yo pral piti piti gaye epi pèdi fòm kare yo si yo pa vlope touswit apre yo fin koupe. Vlope kare yo, koupe soti ti kare 3-pous nan papye an papye (vlope plastik tou travay byen) epi mete yon kare kare nan mitan an. Pliye yon sèl bò sou karamèl yo, lè sa a pliye bò opoze a. Tòde pwent yo pou mete anvlòp la epi repete ak karam ki rete yo.

10 nan 10

Caramels ou fini

Karamèl ou yo kounye a fini. Si ou pa vlope yo, ou ka tranpe yo nan chokola fonn pou yon trete dekadans.

Sa yo karamèl yo ekselan nan nenpòt machandiz ki konn kwit nan fou ki rele pou "mou" oswa "chewy" karamèl kòm yon engredyan. Ou kapab tou mikwo ond yo nan yon bòl mikwo ond-san danje adousi yo, Lè sa a, sèvi ak karamèl la likid ki kapab lakòz kòm yon krèm glase oswa gato topping.

Karam vlope ou yo ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm oswa nan frijidè a pou jiska de semèn.