Sa yo karamèl mou gen yon krèm, teksti chewy ki fonn nan bouch ou epi pa janm baton nan dan ou. Yo se bon gou sou pwòp yo, tranpe l 'nan chokola, oswa itilize nan machandiz lòt kwit. Pou teksti ki pi bon an, pèmèt karamèl yo chita nan tanperati chanm lannwit lan konplètman mete kanpe.
Pa manke leson patikilye foto a ak foto etap-pa-etap ki montre kòman pou fè karamèl .
Eseye sèvi ak karamèl sa yo bon gou fè karamèl-vlope pretzel branch bwa !
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas krèm lou
- 1/2 tas sikre lèt kondanse
- 2 tas limyè siwo mayi
- 1/2 tas dlo
- 2 tas sik (granules)
- 1/2 tas / 1 bè bwa (adousi epi koupe an kib piti)
Ki jan fè li
- Prepare yon chodyè 9x9 pa doubli li ak papye aliminyòm ak flite FOIL la ak nonstick pou kwit manje espre.
- Konbine krèm a ak lèt kondanse nan yon ti marmite, epi mete marmite a sou yon brûler mete nan anviwònman an chalè ki pi ba. Ou vle lèt la ak krèm yo dwe cho, men se pa pèmèt li nan bouyi.
- Nan yon marmite medyòm-gwo konbine siwo mayi a, dlo, ak granules sik sou chalè mwayen-segondè. Brase sirèt la jiskaske sik la fonn, Lè sa a, sèvi ak yon bwòs patisri mouye lave desann kote sa yo nan chodyè a yo anpeche kristal sik soti nan fòme ak fè sirèt la vèt.
- Mete yon tèmomèt sirèt epi redwi chalè a mwayen. Pèmèt melanj la pou yo vini nan yon bouyi epi kwit jiskaske tèmomèt la li 250 degre.
- Add fragman yo bè adousi ak melanj la lèt-krèm cho. Tanperati a ta dwe desann anviwon 30 degre.
- Kontinye kwit manje karamèl la, vibran toujou pou ke anba a pa boule. Kwit li jouk tèmomèt la li 244, ak karamèl la se yon bèl fè nwa lò mawon.
- Retire karamèl la soti nan chalè a, epi vide l nan vant la. Pa grate sirèt nan fon an nan marmite la. Pèmèt sirèt la yo chita lannwit lan pou mete kanpe epi devlope yon lis, sèk teksti.
- Lè ou pare nan koupe karamèl la, mete yon moso papye sou papye sou kontwa an epi leve karamèl la soti nan chodyè a lè l sèvi avèk FOIL la kòm manch. Flip tèt la nan karamèl la sou papye a sir ak kale kouch nan papye nan fon an nan karamèl la.
- Espre yon kouto gwo ak espre pou kwit manje nonstick. Byen fèm koupe nan karamèl yo, kreye 1 "kare. Siye lam epi re-espre jan sa nesesè.
- Vlope kare yo nan papye sir. Karamèl yo ap piti piti gaye epi pèdi fòm kare yo si yo pa vlope touswit apre yo fin koupe. Altènativman, ou ka tranpe yo nan chokola yon fwa yo koupe.
- Sere karamèl yo nan tanperati chanm pou jiska de semèn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 26 mg |
| Sodyòm | 11 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |