Sa a resèt pou sòs salad lollipops diferansye gou a moun rich nan karamèl ak yon allusion nan sèl pou yon trete dous ak bon plat. Sa a se yon bonbon ke timoun ak granmoun sanble ap jwi. Si ou jwi yon gou pi lou sèl, sèvi ak bè sale ak voye yon ti kras nan sèl sou lolipop yo fini. Sa a resèt pwodiksyon sou 2 douzèn lolipop.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ti kuiyè. dlo
- 1/4 tas limyè mayi mayi
- 1.5 ti kiyè. vinèg
- 1 tas sik (grenn)
- 1 ti kiyè. lanmè sèl (bon kalite)
- 4 ti kuiyè. (2 oz.) Bè (cubed)
- 1 ti kiyè. vaniy ekstrè
- Lollipop baton
Ki jan fè li
1. Prepare yon fèy boulanjri nan pawa l 'ak yon fèy Silpat, oswa avèk aliminyòm foil ak flite ak nonstick pou kwit manje espre .
2. Mete dlo, siwo mayi, vinèg, sik granules, ak sèl nan yon medyòm sou chalè medyòm. Brase melanj la jiskaske sik la fonn, Lè sa a, bwote desann kote sa yo nan chodyè a ak yon bwòs patisri mouye yo anpeche kristalize. Mete yon tèmomèt sirèt.
3. Pote melanj lan nan yon bouyi, epi yon fwa nan yon bouyi, ajoute bè an yon sèl kib nan yon tan.
Kontinye kwit sirèt la, vibran detanzantan, jouk tèmomèt la li 300 degre F (149 C).
4. Yon fwa nan 300 F, retire chodyè a soti nan chalè an. Add vaniy la epi brase jiskaske li enkòpore. Pèmèt chodyè a fre pou plizyè minit, jiskaske sirèt la kòmanse epesir. Ou toujou vle li yo dwe likid, men li pi fasil fè lollipops si siwo a sik ka yon ti jan kenbe fòm li yo.
5. Apre 4 oswa 5 minit, kòmanse fòme lolipop yo. Sèvi ak yon kiyè, ti sèk gout sirèt sou Silpat la oswa FOIL. Travay ak anpil atansyon eseye fè yo kòm wonn ke posib, san yo pa siplemantè "ke" trase nan lolipop yo. Apre ou te fè de oswa twa, peze yon baton lolipop nan do a nan sirèt la, ak swa vire l 'nan yon sèk pou li kouvri ak sirèt, oswa kiyè yon ti dab nan sirèt sou do a pou ke bwa a kouvri.
6. Repete jiskaske ou te itilize tout sirèt yo pou fòme lollipops. Si melanj sik la kòmanse jwenn twò rèd, mete li sou chalè ki ba epi brase jis jiskaske li anile.
7. Sirèt la ap kòmanse mete prèske imedyatman, kidonk ou ta dwe kapab jwi lollipops ou nan lespas 10 minit nan fòme yo. Si ou vle, ou ka voye sifas yo ak yon sèl ti kras plis entansifye gou a. Si ou pa pral yo dwe manje yo imedyatman, vlope lollipops yo karamèl sale endividyèlman nan rete kole vlope epi sere yo nan tanperati chanm.
Bezwen plis lide? Tcheke sa yo resèt:
Klike la a wè tout resèt Lollipop!
Klike la a yo wè tout resèt Kamèl!