(Li pi fasil pase fè krèp)
Si ou vle fè krep pwòp ou a, ou pral kontan konnen ke menm si yo son anpenpan, krepyon yo fondamantalman jis krèp - se sèlman mens.
Ak yo paske yo te mens, sa vle di nou ka sèvi yo woule moute ak yon andedan ranpli, oswa ki plwaye nan triyang ak yon topping.
Menm pi bon, ou ka fè swa dous oswa bon gou krèp. Sa vle di krèp yo ka sèvi pou manje maten, manje midi, dine oswa desè.
Pati ki pi difisil nan fè krèp ka deside ki kalite ou vle.
Gade tou: Krepe rsèt
Fè kriz batri a
Fè batri nan krep se fasil. Ou jis sifle farin lan, lèt, ze ak lòt engredyan yo ansanm nan yon blenndè fè bat la. Tcheke resèt la mwen lye nan pi wo a yo wè engredyan yo egzak.
Pwobableman bagay ki pi enpòtan sou krèt la se ke ou bezwen kite l 'rès nan frijidè a pou omwen 30 minit anvan ou eseye fè krèp yo. Ou vle ti boul yo lè pou rezoud ke krep yo fini pa pral gen twou nan yo. Gen kèk chèf tankou kite krèt yo te chita pou de zè de tan, men sa a pa vrèman nesesè.
Fè krèp yo
Teknik la pou fè yon krepèt enplike nan vide yon ti kantite krèt frape sou sant la nan yon chodyè chofe ak alalejè lwil oliv. Ou ka sèvi ak yon chodyè krep oswa yon chodyè chodyè oswa yon chodyè omelèt. Pa gen okenn kantite egzak la batri ke mwen ka presize pou ou vide nan chodyè a fè yon krep, depi chak chodyè se diferan.
Mwen ka di ke chodyè ki nenpòt kote soti nan 9 pous a 12 pous yo pral bon pou fè krèp. Si w ap itilize yon chodyè 12-pous, apeprè 1/3 tas frape ta dwe travay. Si w ap itilize yon chodyè 9-pous, kòmanse ak ¼ tas. Isit la nan yon chodyè krep 10-pous.
Li amann yo sèvi ak yon ti kras nan bè fonn sou chodyè a. An reyalite, ou ta ka sèvi ak yon chodyè sèk nonstick sèk, men pa gen okenn rezon ki pa ajoute yon ti kras bè chodyè a.
Pa twòp, menm si. Ou pa vle krèt la yo dwe naje. Ou ka fonn kèk bè an avanse epi sèvi ak yon bwòs patisri bwote li sou chodyè a. Yon melanj de lwil oliv pou kwit manje ak bè fonn se menm pi bon, depi li pa pral boule konsa fasil. Gen kèk plenn pou kwit manje fin vye granmoun ap travay, tou.
Ranvèse Crepes yo
Li ta dwe fasil yo baskile nan krep, men men depi li nan se konsa delika, byen file metal pa ta dwe wout la ale - pou krèp yo oswa pou sifas la nonstick nan chodyè ou. Si ou gen kèk silikon tongs, sa yo ka pi bon. Ou te kapab menm sèvi ak dwèt ou, depi krepi a ta dwe glise alantou trè fasil. Men, si se pa, ou ka dekole kwen an ak yon spatul kawotchou. Oswa jis eseye bay chodyè a yon wiggle rapid - krepi an ap pwobableman glise alantou.
Se konsa, w ap ale nan baskile li nan mwatye yon minit, Lè sa a, kite l kwit pou apeprè 10 segonn plis. Lè sa a, retire li nan yon plak epi kenbe fè krepèt jiskaske ou te itilize moute tout bat la. Ou ka magazen fri krepye nan frijidè a pou yon koup la jou, epi ou ka frijidè oswa menm friz rès kwit kwit. Jis kite yo fre plat si w ap planifye yo sèvi ak yo pita, ak magazen yo plat nan yon sache sak postal.
Krepon Ranpli ak Toppings
Pou krepi dous, ou ka ranpli yo ak fwi fre, konfiti oswa prezève, oswa menm vaniy sòs flan .
Yon ti kras krèm vide sou oswa yon pousye nan sik an poud se yon manyen bèl. Ak krèm cho ak krèm glase ak siwo chokola se yon desè klasik.
Pou krèp savwa, mwen renmen engredyan tankou dyondi dyondyon, aspèj, fwomaj, oswa menm frèt poul. Yon fwa ou te metrize teknik la pou fè krèp, gen nan pa gen limit nan sa ou ka vini ak.