Kouman idantifye yon Yam Imobilye
Yams yo souvan erè rele pòmdetè dous ak vis vèrsa, men sa yo se aktyèlman de legim diferan. Yon Yam vre se tuber nan yon pye rezen twopikal epi li pa menm byen lwen ki gen rapò ak pòmdetè a dous. Yams se yon legim popilè nan mache Amerik Latin ak Karayib, men atik la otantik ka difisil jwenn nan magazen US. Tib sa a ka grandi plis pase sèt pye nan longè.
Non botanik yam la se baton dioscore.
Tou depan de peyi ak rejyon, li ka rele tou yon boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame oswa igname de chine.
Kouman idantifye yon Yam Imobilye
True yams yo endijèn nan Lafrik ak pwovens Lazi ak pi yo te grandi nan Lafrik, men gen plis pase 150 varyete nan yams ki disponib atravè lemond. Yams yo sitou vann nan kalson sele nan vlope plastik - si ou ka jwenn yo nan peyi Etazini an nan tout. Yo ka rive jwenn jiska 150 liv, men yo kapab tou tankou ti kòm Spud an mwayèn. True yams gen ki graj, po nwa. Vyann yo ka varye ant blan pou yon koulè wouj, men li anjeneral blan.
Malgre ke ou ta ka jwenn legim nan bwat ki make kòm yams, pwobableman sa yo pa vre yams. Menm "yams yo" yo te jwenn nan seksyon pwodui fre nan makèt yo se raman reyèl yams. Yo se mou pòmdetè dous, ki diferan de pòmdetè fèm dous. Ameriken episri te kòmanse vann sa yo pòmdetè homegrown mou kòm yams dè santèn de ane de sa nan yon efò diferansye yo soti nan fèm pòmdetè yo dous te achte pou ane sa yo.
FDA pa janm wè anfòm pou patisipe nan ka sa a nan idantite erè ak sòt deyò erè.
Yom reyèl yo enpòte. Pi bon chans ou pou jwenn kontra a reyèl se nan mache espesyalite ak etnik. Ak repons lan se wi, tankou jis sou tout lòt bagay jou sa yo, ou ka achte yanm reyèl sou entènèt.
Yam seleksyon
Chwazi yams ak san limit, sere, po san fil ak vyann fèm.
Ki sa ki yon Yam gou tankou?
Yams tandans yo dwe pi frèt pase pòmdetè dous ak yo ap fimye. Yo ap souvan sèvi bouyi epi vide ak lwil palmis nan natif natal Lafrik yo, men yo ka tou ap griye, fri, griye oswa kwit. Kontrèman ak pòmdetè dous, yom yo toksik si yo ap manje kri, men yo ap parfe san danje lè yo ap kwit. Yanm vrè ka jeneralman dwe ranplase nan nenpòt resèt pòmdetè dous.
Yam Depo
Estoke fre yak ki pa kwit nan yon fre, nwa, sèk zòn pou jiska de semèn. Pa refrijere yo. Yak kaka yo ka kenbe frijidè pou de a twa jou. Pake yo nan yon veso ki byen fèmen si ou vle friz yo, kite sou yon pous mwatye nan andeyò. Ou ka san danje friz pou 10 a 12 mwa nan 0 F.
Enfòmasyon sou nitrisyonèl
Yè Vrè pa gen ladan anpil Vitamin A ak C kòm pòmdetè dous. Yo ap wo nan potasyòm ak fib.
Gen kèk Yam Recipes:
- Bourbon Stout Yam Waffles
- Ginger poul ak Yams
- Sid Peach Yam Kwit
- Yam biskuit
- Plis Yam Recipes