Ou gen yon resèt bonbon bar, men ou vle fè bonbon gout ak li? Oswa ou gen farin cookie kite epi ou vle fè yon bagay diferan ak li? Oswa petèt w ap jis pa sèten konbyen tan ou ta dwe kwit resèt bonbon bonbon granmè ou a. Pa janm pè - tablo sa a se nouvo pi bon zanmi ou!
Sèvi ak gid sa yo boulanjri - ak kreyativite pwòp ou a - fè bonbon pafè, chak fwa. Koulye a, ou ka vire resèt snickerdoodles pi renmen ou nan yon pitza bonbon, oswa transfòme bonbon chokola chip nan yon bon gou kokiy brak.
Pare pou kèk eksperyans bon gou!
Jeneral bonbon fwa boulanjri:
| Kalite bonbon | Kalite Pan Baking | Baking Times |
| Drop bonbon | fèy boulanjri | 8 - 10 minit * |
| Bar Bonbon | 13 x 9 x 2-pous chodyè | 25 - 30 minit |
| Bar Bonbon | 15 x 10x 1-pous chodyè | 20 - 25 minit |
| Brak Shell oswa kwout fwomaj | 9-pous brak oswa chodyè sezon prentan | 20 - 25 minit |
| Tat krout | 9-pous plak tat | 10 - 15 minit ** |
| Desè bonbon oswa pitza | 10-12-pous sèk sou chodyè | 10 - 15 minit |
| Tart Mini | Voye boul 1-2inch mini fèblan mòfin | 8 - 12 minit |
Pou tout bonbon, chofe fou ou a 350 F anvan ou fè boulanjri, ak liy chodyè a (yo) ak papye parchemin, oswa itilize yon revètman silicone pan.
* Pou bonbon gout, tan an boulanjri pral depann sou dansite farin ak tanperati. Plain bè oswa farin bonbon sik pral pran mwens tan kwit pase yon farin kwit manje Kitchen-Sink. Farin friz oswa glas-frèt pral pran pi long pase farin tanperati chanm kwit. Jis kenbe yon je sou bonbon yo nan dife pou chofe fou a, epi retire yo lè yo kòmanse koulè alantou bor yo epi yo te pèdi klere bwonzaj la nan mitan yo.
** Pou kwout tat te fè soti nan farin bonbon , dwa apre yo fin retire kokiy la tat bonbon nan dife pou chofe fou a, pouse kwout la desann. Sa a ap ede kenbe fòm nan koki tat ki nesesè yo ajoute yon ranpli.
Bonbon bonbon fè Konsèy:
- Engredyan bonbon : Sèvi ak engredyan yo bonbon ou kapab peye. Pi bon engredyan yo, pi bon an bonbon yo. Nan anpil ka, sa vle di chwazi bè sou magarin, ak fè asire w ke ou achte bonbon chokola oswa poud kakawo.
- Melanje bonbon farin: Pou pi bon rezilta yo, asire ke bè ou, ze, ak nenpòt lòt engredyan glasé yo nan tanperati chanm anvan melanje farin nan bonbon. Farin an ap vini ansanm pi vit, gen plis omojèn, epi li pral jis yon eksperyans boulanjri pi fasil si tout bagay se nan tanperati a menm (chanm).
- Chofe farin nan bonbon : Malgre ke ou vle bonbon ou a fè engredyan tanperati chanm lè ou konbine yo, ou pral vle farin bonbon ou a pi frèt pase tanperati chanm. Refrijere farin lan apre ou fin fè li bay farin lan yon chans idrat ak absòbe kèk nan imidite a, sa ki ka amelyore teksti an ak aparans nan bonbon yo. Patisri farin griye tou kenbe bonbon yo nan gaye kòm anpil lè yo kwit yo.
- Kwit sou papye parchemin : Pifò resèt bonbon rele pou fèy papye boulanjri. Grese papye yo ankouraje bonbon yo gaye, ki se tipikman pa souetabl. Men, ou pa vle fè yon dezòd gwo sou dra bonbon ou a, dwa? Parchemin papye a sekou a! Liy chodyè ou yo ak parchemin, epi ou pral anpeche bonbon la redoutable gaye pandan y ap tou fè pwòp-up yon briz.
- Konjelasyon bonbon: Ou, nan kou, ka friz deja kwit bonbon, men farin frans bonbon se pi bon. Fasil friz farin bonbon, kote pèl nan farin sou fèy papye boulanjri ak friz yo pou omwen yon èdtan, jouk boul yo farin se fèm. Lè sa a, transfere voye boul yo bonbon nan frizè zip-tèt sache oswa resipyan ki byen fèmen. Voye boul yo bonbon bonbon ka kwit koupe tou dwat nan frizè a, oswa yo pèmèt yo dekonjle sou fèy papye anvan boulanjri.