Ou ka fè pwòp krèm pwòp endijèn ou. Sa a se yon pwosesis ki depann sou kilti a probyotik nan buttermilk oswa krèm tounen, kidonk, ou pral bezwen moun kòm byen ke krèm lou pou fè li tèt ou. Planifye davans bay krèm nan tounen 24 èdtan yo epesir leve, devlope ki gou brak, ak fredi.
Sa a se yon fent bon si ou gen krèm nan men ak ou konnen ou pral bezwen plis tounen krèm jou kap vini an. Ou ka jwenn ou pito gou nan krèm endijèn ou tounen ak kenbe l 'prale, fè nouvo soti nan krèm chak jou kèk.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas lou krèm
- 1/4 tas tounen krèm (oswa buttermilk)
Ki jan fè li
- Melanje lou krèm ak krèm tounen oswa buttermilk nan yon bè pwòp vis-tèt, kouvri l 'ak kouvèti a.
- Kite kanpe nan tanperati chanm apeprè 24 èdtan jiskaske li trè epè.
- Chofe krèm nan endijèn tounen byen anvan ou itilize epi kenbe li nan frijidè.
- Ou ka vle brase li anvan ou itilize li. Gen kèk separasyon ki nòmal epi yo pa dwe pran kòm yon siy enkyetid
Buttermilk ak krèm tounen gen laktik asid-pwodwi bakteri probyotik.
Sa yo se bèt ki zanmitay ki ferment krèm nan ak ba li gou la brak pandan y ap epesman li. Yo ale nan travay nan tanperati chanm nan konvèti krèm plenn nan krèm fraiche oswa krèm tounen.
Ou ka kòmanse ak krèm limyè, mwatye-ak-mwatye oswa antye lèt olye pou yo krèm lou, men rezilta nan fen yo pral anpil mens. Li ap toujou gen yon gou gou, kidonk si w planifye sou lè l sèvi avèk li kòm yon engredyan ou pa ta ka lide ke li se pa tankou epè. Jis asire w ke ou ajiste konsistans la nan yon resèt si w ap fè sa ak yon krèm kourye tounen.
Lavi a etajè nan louvri komèsyal ki te fè tounen krèm se sèt a 10 jou nan frijidè a. Vèsyon endijèn ou ap pwobableman bon pou sa lontan. Siy yo chèche pou ke li ta dwe abandone se yon sant mwazi oswa move, mwazi ap grandi sou sifas la, ak vire jòn oswa lòt koulè.
Pwoblèm sa yo rive lè mwazi ak bakteri yo prezante nan krèm nan tounen lòt pase bakteri yo vle probyotik. Sa yo ka soti nan dwèt ou, itilize kiyè, oswa tou senpleman waft nan soti nan lè a lè li se dekouvri. Si ou wè siy sa yo, pa sèvi ak krèm endijèn ki rete kòm yon starter pou pakèt kap vini an oswa ou pral senpleman miltipliye pwoblèm nan.
Resèt Sous: pa Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) Reenprime avèk pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 38 mg |
| Sodyòm | 10 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |